بسم الله الرحمان الرحيم
هذه أخواتي وصفتي الثانية الخاصة بموضوع رحلة حول العالم
البريك الدنوني
البريك الدنوني هو نوع من المعجنات التونسية المشهورة جدا, نصنعها خاصة في شهر رمضان
المكونات:
للعجينة:
250 غرام طحين عادي (إستعملت ثلثهم طحين أسمر)
80 غرام زبدة مذوبة أو زيت نباتيماء دافئ للعجن
ملح
للحشو:
بقدونس مفروم
حبة بصل مفروم ناعم
ملعقة اكل زيت
100 غرام لحم مطبوخ (أو دجاج أو تونة أو سمك)
جبن مبشور
كبار caper
بيضة مسلوقة و مقطعة قطع صغيرة
حبة بطاطا مسلوقة و مقطعة مكعبات
ملح
الطريقة:
نخلط مقادير العجينة معا و نعجنها بالماء إلى ان تصبح عجينة متماسكة
نتركها ترتاح 10 دقائق
نطبخ البقدونس و البصل و الزيت معا فوق نار متوسطة (نذبلهم)
نخلط مقادير الحشو معا
ثم ندهن سطح العمل بالزيت و نبسط فوقه العجينة يكون سمكها تقريبا نصف سنتيمتر او أقل قليلا
نقطع العجينة دائرات
نضع في منتصف كل دائرة ملعقة من الحشو و نغلقها و نضغط على الحواف بالشوكة
نضع القطع المشكلة في صينية مدهونة بالزيت و ندخلها في فرن حامي بدرجة 220 درجة (هناك من يقلي لكن أفضل الطبخ في الفرن)
نتركها حتى تنضج (تقريبا ربع ساعة)
أترككم الآن مع الصورة النهائية
في أمان الله
امممممممممممممم
حلوين و مشهييين
لطش على السريع
و لي عودة باذن الله
الرحلة الثانية موفقة لتونس
بعد رحلة سلطة ام حورية
جزاك الله الف خير
وبانتظار المزيد من الاطباق عن المغرب العربي
سلمت يداكِ أم عبدالله على الطبق الشهي
موفقه يارب
ماشاء الله وقفة جميلة في تونس الخضراء
راااااااااااااااائعة ام عبدالله
يسلمو ايديك وصحتين وعافية يارب
في انتظار باقي الرحلات
الطبق رائع و خدمة الطيران عندكم غير شكل << وايد متفاعلة
تسلمون و نطمح بالمزيد
يسلموا ايديكي