ولاحظت عدة ملاحظات.. حبيت أتأكد منكن حبيباتي سيدات مطبخ لك وخاصة المغتربات
* هل ضروري اضافة جبنة كريم وباودر سكر لكريمة الخفق؟ ومافائدة اضافة كل منها؟
* هل يمكننا ان نطبخ الكيك بالصودا بدلا عن البيكنغ باودر؟
* هل يمكن ان تكون الفانيلا السائلة بها خمر وغير اسلامية؟
بانتظار اجوبتكن وخبراتكن حبيباتي
اضافة كريمة الجبن الى كريمة الخفق و دلك بهدف
تثبيت الكريما و حتى ما تصير رخوة
هناك مسحوق يستعمل بدل الجبن الكريمي يسمى مثبت الكريما
او cream stabilizer
و هناك من يستعيض عنهما باستعمال قليل من الحليب البودرة
او قليل من الجيلاتين
اما اضافة السكر البودرة و دلك فقط لتحلية الكريمة
و المقدار دائما يعود اليك يعني حسب الدوق
ممكن ان نستعيض عن البيكينغ بودر بالبيكينغ صودا
و لكن بنسب متفاوتة
اظن 2 ملعقة صغيرة بيكينع باودر توازي ملعقة صغيرة بيكينغ صودا
ان شاء الله اتاكد من النسبة و ارجع لك
اما بالنسبة للفانيلا السائلة ممكن ان تكون غير حلال
ادا استعمل ضمن مكوناتها الكحول
و هدا شائع في الدول الغربية
لدا وحب التاكد اثناء شرائها انها خالية من الكحول
و مكوناتها حلال
جزاها الله كل خير ورزقها ماتتمنى ان شاء الله
استفدت كثيرا حبيبتي من معلوماتك