ربع كوب كريمة او حليب
حبة بطاطا مهروسة
ملح وفلفل ابيض
نص كوب من صدور الدجاج مفرومة متبلة
بقدونس مفروم
خضار منوعة مسلوقة ومفرومة
زبدة
اوراق خس للتقديم
الطريقة
يخفق البيض جيدا ثم تضاف الكريمة والبطاطا وتتبل
توضع الزبدة في مقلاة وتسيح ثم يضاف الخليط ويوضع
على نار هادئة مع تحريك الاطراف للداخل حتى ينضج ثم
يقلب على الوجه الاخر ويحمر
يوضع الخس في طبق التقديم وفوقه قرص الاومليت الذي يحشى
بالخضار ويطوى قرص الاومليت مثل القطائف وينثر البقدونس فوقه
يقدم الى جانب الطبق (الفلفل وطماطم وبصل ) مفرومين
البيض المخفوق (سكرامبيل اجز) يقدم في الفنادق
المقادير
بيض حسب الرغبة
زبدة
حليب
ملح
الطريقة
توضع الزبدة في مقلاة وقبل ان تسيح يكسر فوقها البيض
ويقلبان معا ويترك الخليط حتى ينضج
يملح ثم يقدم مع التوست
شطائر الجبن والاومليت مع الخضرة والطماطم
المقادير
خبز توست
بيض حسب الرغبة
القليل من الحليب
شرائح من جبن الشريدرمقطعة رفيعة
زبدة
ملح وفلفل ابيض
قطرات من التاباسكو
خضرة خضراء وطماطم
الطريقة
يطقع الخبز ويدهن بطبقه رقيقة من الزبدة وتوضع فوقه شريحة الجبن
في طبق عميق يخفق البيض ويضاف له الحليب ويتبل
تسخن المقلاه يوضع فيها قليل من الزبدة ثم خليط البيض على نار هادئة
مع تحريك الجوانب للداخل ثم يقلب على الوجه الاخر ويترك حتى ينضج
يوزع الخليط على قطع التوست مع الجبن ويقدم بجانبه الخضر والطماطم
هذا الطبق ليس به بيض لكنه لذيذ ويقدم في المطاعم
خبز التوست الفرنسي بالجبن والثوم والبقدونس
المقادير
رغيف مستطيل فرنسي
جبن شيدر ابيض مبشور ومخلوط مع الزبد والثوم والبقدونس
خس ملون متبل بالزبد والليمون وذرة ملح
الطريقة
يقطع الخبز لمستديرات سميكة ويدهن سطحه بخليط الجبن ويغلف بالالمنيوم
يوضع في فرن حار لمدة 15 دقيقة
ويقدم مع الخس او السلطة او حتى مع اطباق البيض المختلفة
بالهناء والشفاء
الله يسلم هالديات يارب..
