الابواق المحشية بالكريمة طريقة وصورة .لا يفوتكم !!!!!!!!!! 2024.

هذي الصورة:

——-
هذي الطريقة:
المقادير:
375غرام من عجين الباف باستري ..
1بياض بيضة مخفوق قليلا ..
1ملعقة طعام من السكر…
ربع كوب من مربى الفراولة..
كريما الكسترد ..
نصف كوب من الحليب البودرة الكامل الدسم..
ربع كوب من السكر..
ربع كوب من مسحوق الكسترد..
واحد وربع كوب من الماء ..
ثلث كوب من الكريما ..
الطريقة:
1-يحمى الفرن الي 200درجة س , يغطى قعر صينيتي بسكوت مساحة الواحدة 32×28سنتيمتر ,تدهن 8قوالب خاصة بابواق الجاتوه بالزبدة او بالزيت بالفرشاة..
2-ترق العجينة بالشوبك على رف عليه قليلا من الدقيق حتى تصبح مستطيلة (50سم طول ,20سم عرض ) ,تستعمل سكين حادة ,لتقطيع العجينة الى 8 شرائح ,طويلة عرض الواحدة (2ونص سم )..
3-تلف كل شريحة عجين حول كل بوق (يباع في السوبر ماركت او محلات الاواني ) بدءا من الراس المسنن حتى الفتحة مع تداخل العجين على طول القالب (كما في الصورة )..
يدهن العجين قليلا ببياض البيض ,بالفرشاة وينثر عليه السكر ,توضع القوالب المغلفة بالعجين في الصينيتين ..
4-تخبز القوالب في الفرن مدة عشرون دقيقة ..
تخفف نار الفرن الى 190درجة ,وتخبز القوالب في الفرن ثانية مدة عشر دقائق ,اضافية او حتى تنتفخ ,ويصبح لونها ذهبي ..
تترك الابواق في الصينية مدة خمس دقائق ثم ترفع منها القوالب بعناية ,تنقل الابواق الي مشبك سلكي لتبرد..
كريما الكسترد:
يوضع حليب البودرة مع السكر ومسحوق الكسترد في قدر صغير ,يضاف الماء بالتدريج ويخلط المزيج ..بالخفاقة على نار هادئة لمدة عشر دقائق او حتى يغلي ويتكاثف ,يرفع المزيج عن النار ويغطى بورق مشمع ..
ينقل المزيج الي وعاء صغير ,وتستعمل خفاقة كهربائية ,لخفق مزيج الكسترد مع الكريما ,بسرعة متوسطة مدة دقيقة ,حتى يصبح المزيج كثيفا ومثل الكريما..
يمكن صنع كريما الكسترد قبل يوم من صنع الابواق وتحفظ مغطاة بورق مشمع في الثلاجة ..
عند التقديم توضع ملعقة صغيرة من المربى في قعر كل بوق ثم تحشى الابواق بكريما الكسترد حتى الفتحة ,كما في الصورة
——
تحياتي للجميع ..
نقلته (من احد كتب الحلويات )