3 كوب حبوب الساقو
2 كوب سكر
2 كوب ماء
1 زجاجة ماء ورد
1 كوب سمن
زعفران
هيل ناعم
مكسرات
الطريقه:
1-يغسل حبوب الساقو وينقع فى ماء لمده 10 ساعات
2- يوضع الزعفران +الهيل فى زجاجة الماء الورد 10 ساعات
3-يحمر السكر حتى يصبح لونه العسلي
4- يصب الماء على السكر ويترك حتى يفور الماء
5-يضرب حبوب الساقو فى البلند(الجيك) حتى تصبح ناعمه
6- يوضع حبوب الساقو على السكر والماء مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي او لون السكر على نار هاديه
7- يوضع ماء الورد + السمن تدريج مع التقليب المستمر
مدة الطهي 3 ساعات
ملاحظه:
تكون كمية الزعفران كبيره ويكون من النوع الممتاز
يوضع فى ماء الورد صبغة الدجاج بالزعفران حتى تعطي لون
وبالهناء والعافيه
واي ستفسار انا حاظره
أنا عندي سؤال :
بالنسبة للسمن وشهو نوعه لأني لما باكلها أحس إن طعم الحلوى العماني سمنه مختلف عن المتعارف
تحياتي
تسلمين والف شكر على تعريفنا بالحلوى العمانية
تحيااتي الك
السمن الاخضر
العفوا حبيبتي
هيه عباره عن حبوب بيضه وصغيره تشبه حبوب البلور
تسلم الايادي حبيبتي
بس اللي اعرفه ان الساغو مايحتاج ننقعه 10 ساعات
ممكن يسلق او ينقع بماء ساخن ربع ساعة لا اكثر
ويعمل منه زي المهلبية مع السكر والهيل ويطبخ على النار حتى يثخن ويصب بكاسات وبالثلاجة
والساغو حلوى هندية الاصل
وشكراا لك عزيزتي