اليوم احببت أن أعرفكن على نوع من المقبلات او السلطات الفلسطينية ويا ريت باقدر انزل لكم صورة
الطبق اسمه هندباء بالزيت
الهندباء عشبة شتوية بتشبه السبانخ نحضر ربطة هندباء نقطع اوراقها فرم متوسط ثم نغسلها
نضع على النار طنجرة فيها ماء كافي لسلق الهندباء وعندما تغلي اول مرة نكب الماء ثم نضع كمية أخرى من الماء ونغليها ثاني مرة ثم ثالث مرة حتى يذهب مرار الهندباء بعد ذلك نصفيها ونعصرها من الماء
نحضر ملعقة كبيرة من الطحينية وكمية من عصير الليمون ( تقريباً 4 ملاعق كبيرة ) ونخلطهم جيداً ثم نضع الهندباء ونملحها ونضيف لها 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة شطة حمراء كبيرة ونخلطهم ويفرد في صحن تقديم ويزين بشرائح البندورة
ملاحظة : قد يكون للهندباء اسم آخر في الدول العربية وللاسف لا أعرفه
تسلمي على الوصفة الطيبة
مشطورة حبيبتي
الهندباء من الاكلات الشتوية المفضلة عندي واحبها بكافة طرقها
واحيانا اتناولها نيئة رغم مرارتها…
الهندباء بزيت الزيتون طبق صحي ويصلح لمن هي على حمية