هذه الطريقة اللى بعملها للتوتة متل اللى بنشتريها معلبة
المقادير:
-سمكة تونة طازجة وزنها كيلو أو انتبن او تلاته اللى تلاقيه منيح المهم تكون كبيرة
-ورق غار ، حب هيل، ملح، فلفل سود وبهار حب
-زيت زيتون قدر الحاجة
الطريقة:
اغسلى السمكة ونظفيها ثم نضعها فى طنجرة الضغط مع الملح والبهارات حتى تنضج
بعد ما تنضج نصفيها ونفصفصها من الشوك لكن حاولى تكون القطع متماسكة واذا بتحبيها مفتفتة… متل ما بدك
المهم نعبيها فى مرطبان زجاجى جاف ونصب الزيت للنصف تقريبا ونغلق المرطبان منيح ثم نضعه فى طنجرة
بها ماء يغلى مع وضع قطعة خشب او رخام فى القاع وفوقها المرطبان حتى ما يطق ينكسر المرطبان ونتركها حتى يغلى الزيت بداخلها.
ثم نرفعه وتكون جاهزة لأى استعمال.
وصحتين
طريقتك حلوة… واقتصادية..
الزيت اللي بنستخدمه .. زيت زيتون ضروري والا ممكن اي نوع تاني من زيوت القلي..
باتباع الطريقة اللي ذكرتيها ممكن نحتفظ بالتونة لفترة طويلة ..
بالنسبة لمدة الحفظ إحنا بنخلى الزيت يغلى علشان تظل فترة طويلة بس ما جربت أخليها أكثر من شهرين عندى.
وتسلمى
تحياتى لجميع الصبايا
اول مره اعرف التونه الطازه بتنعمل متل المعلبه
يختيييييييييييييي عليهم بنات خانيونس ماشطررهم معدلات مشاءالله عليهم 
صح وعود 
جد والله سوال وين بنلقى طيب سمك التونه؟؟ ولا هو السردين؟
وين السردين النونو ووين سمكة التونة الدبدوبة، احنا ما انتى عارفة خيرات بحرنا الله يهد اللى حرمونا منه
بس السوق عندنا بيكون مليان والسمكة ما شاء الله عليها بتوصل الستة أو سبعة كيلو وأكثر أحيانا
أنا شخصيا بجيبها من سوق فراس وهو فى مدينة غزة الحبيبة.
منا وفينا
ليش ناخذ معلب
وإللي بتغنينا عن المعلبات