كيفكم يا حلوات؟ انا تعلمت الطبخ على ايديكم….ما شاء الله احلى شيفات
واكتر موقع يعلم الطبخ على اصوله……
سؤالي : ممكن اطبخ الملوخيه الجافه في طنجرة الضغط؟
وشو الحل اللي بخليها تمسك مع بعض وما ترسب؟
انا في دولة اجنبية وبضطر اطبخ الملوخيه الجافه لانه ما في هون خضرا
المهم الملوخيه بترسب دائما وما لقيتلها اي علاج الا اني اضيف شوية طحين في الاخر عشان تمسك………ما خليت حدا الا سألتو وما في حل.
في ناس حكولي ما تغليها كتير بس بتصير مرة لما ما تنغلي وما بتتجانس بتضل مش ناضجه وهذا بيبين في طعمها……
هلا انا بغليها كتير تقريبا 45 دقيقه او اكتر…..ولاني موظفه اسال اني بقدر اختصر واعملها بالضغط؟
سامحوني على الاطاله والله يسعد كل اللي يساعدني واللي لا
بس متمنية تفيدوني وياريت اليوم الله يجزاكم كل خير
الملوخية مش بتغلى كتير كدة
دة يا دوب تغلى الشوربة كويسة اوى وتضيفى الملوخية فى حلة عادية خالص غلويتن وبس وتحطى التقلية
يعني يادوب تغليها غلوتين وتلات بس خمس دقائق
اول شيء اذا طولت علىالنار لونها بتغير وبصر اسود
انتي بس اغلي المرق كويس وحطي الملوخيه والتقلايه تبعت التوم واغليها شوي
ولا تغطي الطنجره سبيها مكشفه علشان ما تكد في قعر الطنجره
اغلي المرقه وحطي الملوخيه الجافه واغليها تقريبا من 5 الي 0 دقايق بالكتير مع التقليب
لغايه ما تعمل عرق يعني لما ترفعيها لفوق بالمعلقه تلاقيها متماسكه
وبلاش تغطيها عشان لو غطيتيها حتسقط لتحت وتفصل وبعدين اعملي التقليه التوم وحطيه
عليها وغطيها بس كده
والخطأ اللي انا بعمله اني بغطي الطنجرة
وما راح اغليها كتير ما دام الجميع اجمع على هيك…..لانها فعلا بتغير لونها كتير
الف شكر للجميع
ان شاء الله استفدتي عزيزتي من ردود الاخوات
بس اختي ممكن تفركي الملوخية الناشفة قبل ما تطبخيها بشوية زيت زيتون
شوي مش كتير وبتقدري تعصري زر بندورة احمر ومستوي وتحطي مع المرق
كتير بعطيها طعم مميز
ومتل ما حكو الصبايا ما تغطي الطنجرة ونصيحة ما تطبخيها بطنجرة الضغط
لانها لا سمح الله ممكن تسبب بانفجارها لانه ممكن تفوت شوي منها بالصفيرة تبعتها
صارت مع ناس كتير
فيه كمان حاجة تانية
الملوخية الناشفة ممكن تضعي معاها سلق حتى يعطيها اللون الاخضر
افرميه وضعيه مع الملوخية