المقادير :
– 2 كرعين عجل (يعني رجلي البقر)
– رابعة حمص منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة
– 2 بصلتان
-نصف طماطم
– 2 فصو ص من الثوم
– كاس زيت زيتون
– 2 ملعقتان من الملح
– 1 ملعقة من الابزار (الفلفل الاسود)
-1 ملعقة من الفلفل الاحمر الحلو (الفلفل الاحمر)
– ملعقة من اسكين جبير
– قليل من الزعفران الحروالرومي*صفيفرة*
الطريقة :
– رابعة حمص منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة
– 2 بصلتان
-نصف طماطم
– 2 فصو ص من الثوم
– كاس زيت زيتون
– 2 ملعقتان من الملح
– 1 ملعقة من الابزار (الفلفل الاسود)
-1 ملعقة من الفلفل الاحمر الحلو (الفلفل الاحمر)
– ملعقة من اسكين جبير
– قليل من الزعفران الحروالرومي*صفيفرة*
الطريقة :
بعد غسل الكرعين( الرجلين) تقطع كل واحدة إلى أجزاء (انا جبتها مقطعة) ،وتوضع في الكوكوت ويفرغ الزيت –البصل المشلض- النصف طماطم ضعيها هيك كاملة ويعد شوي راح تطلع القشرة لوحدها وازيلها بيدك –الملح-الثوم –أسكين جبير –الفلفل الأحمر و الاسود و الزعفران حريكي قليلا
ثم نضع الماء الكافي ونتركها فوق النار .وأحسن طريقة للطهي وتقليدية هي طهي الكورعين فوق الفحم *المجمر*بالرغم من استغراق وقت طويل في الطهي الا انه اكثر لذة .وعند اقتراب الطهي نقوم بإضافة الحمص مدة نصف ساعة .
ان شاء الله يعجب لكم طبقي والله شهي يابنات
والطبق المرافق راح احط كمان بركن السلطات
ثم نضع الماء الكافي ونتركها فوق النار .وأحسن طريقة للطهي وتقليدية هي طهي الكورعين فوق الفحم *المجمر*بالرغم من استغراق وقت طويل في الطهي الا انه اكثر لذة .وعند اقتراب الطهي نقوم بإضافة الحمص مدة نصف ساعة .
ان شاء الله يعجب لكم طبقي والله شهي يابنات
والطبق المرافق راح احط كمان بركن السلطات
ويعطيكي الف عافيه
تسلم ايدك يارب ..
هديه مقبولة اكيد
وانا نسيت اصور من اول ما ابتديت احظر الطبق ههههههههه ان شاء الله المرة الجاية يارب
عمررررررررررررى مهاكولها خلى ورد تاكلها
محبحبش الكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وارع