لعمل شوربة الكستناء نحتاج الى
كستناء500غرام
زبدة 2 ملعقة
حليب سائل كامل الدسم 2كرب
بصل مفروم فرما ناعما نصف كوب
ملح وجوزة الطيب رشة
كوب كريمة
وكوب كراث مقطع
طريقة التحضير:
نقطع كعب كل حبات الكستناء ونضع الحبات في صينية حديد وندخلها فرنا عالي الحرارة ( 200 درجة مؤية) حتى تفتح الحبات ونستطيع تقشيرها فتسلق حينها.
عند نضوج الحبات نصفيها من الماء ونطحنها.
نذوب الزبدة ونضيف اليها البصل والكراثونقلبها حتى يتغير لونها ثم نضيف الكستناء المطحون ونحركها ثم نضيف الحليب ونتركها تغلي، ثم نمرر المزيج في المطحنة ثم خلال المصفاة ونضعه في طنجرة على النار حتى تصل الى درجة الغليان.
ثم نضيف الكريمة والملح وجوزة الطيب وعندما يغلي مرة ثانية نطفئ النار
الف صحة
شوربة طيبة وان شاء الله باجربها عن قريب.
تسلمين حبيبتي