بصلتان مبشورتان
كسبرة مفرومة
كأس صغير من الزيت (مزيج من الزيت البلدية وزيت الزيتون)
ملعقة من الابزر+ملعقة ملعقة من الزعفران+ملعقة من الكمون+ملعقة فلفل حلو+ملعقة زنجيل+ملح
نأخذ الطاجين نضع الزيت ثم اللحم المقطع نضيف اليه الملح الزنجبيل الزعفران الكمون الفلفل الابزار والبصل المبشور والكسبرة تقلب جيدا هذه العناصر جيدا ثم تغطى بالماء ويترك ينضج مع تحريكه من حين لأخر ويزد افيه الماء اذا اقتضت الحاجة ويترك يتقلى حتى الحصول على مرقة خاثرة
وفي اناء أخر نضع فيه الماء ويترك حتى يغلي ونضع فيه البرقوق المغسول جيدا ويضاف له ملعقة من القرفة و3ملاعق من السكر وملعقة من العسل ويترك يتقلى ويراقب جيدا حتى لا يحترق
وعند التقديم يوضع اللحم في صحن ويصفف فوقه البرقوق ثم يصب من فوقه المرق ويزين بحبات السمسم (الجلجلان) اذا أردت أو اللوز المقلي
الصورة المرفقة منقولة للتوضيح
كتبت بواسطة السهى 
تسلم ايديك حببتي ع الطبق الطيب
تسلمي حبيبتي على مرورك 
وبيستاهل التجربة
مشكوووووووورة وكل عام وانت بالف خير
الف شكررررررررررررررررررررررر
بس شو الابزر ما عرفتوش
ثانى شى اول مره بسمع فى طبخة البرقوق وكمان عسل يعنى بقصد الطعم ما بطلع حلو
شو بتقصدى فى البرقوق الاحمر ولا الاصفر اى نوع
مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووره عزيزتى
كتبت بواسطة تغريد2017 شكرا لك حبيبتى على الطبق
الف شكررررررررررررررررررررررر
بس شو الابزر ما عرفتوش
ثانى شى اول مره بسمع فى طبخة البرقوق وكمان عسل يعنى بقصد الطعم ما بطلع حلو
شو بتقصدى فى البرقوق الاحمر ولا الاصفر اى نوع
مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووره عزيزتى
الف شكررررررررررررررررررررررر
بس شو الابزر ما عرفتوش
ثانى شى اول مره بسمع فى طبخة البرقوق وكمان عسل يعنى بقصد الطعم ما بطلع حلو
شو بتقصدى فى البرقوق الاحمر ولا الاصفر اى نوع
مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووره عزيزتى
أهلين حبيبتي أولا مشكورة على ردك وراح أجاوب على أسئلتك انشاءالله
الابزارهو الفلفل الأسود
أما عن البرقوق فبنستعمل البرقوق الأحمر اليابس أما العسل فيك تستعمليه وفيكي تستغني عنو وبتكتيفي بس بالسكر أما عن الطعم فهو لازم يطلع حلو انشاء الله أكون أفدتيك أختي
و اكيد طعمته لذيذة
تسلم ايدك اختي وبارك الله فيك