₪طبق متميز₪الباميه البلديه من مطبخ ام انس اهلا بكم 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم يا صبايا ويا حلوين ويا امورات
اليوم الطبخه باميه باللحمه
فوائد الباميه

يحتوي المائة غرام من الباميا على 90% من وزنها ماء – 6 غرام سكريات – بروتين – دهون – الياف – كالسيوم – حديد – فوسفور – فيتامين سي
ثبت ان المادة المخاطية الموجودة في الباميا مفيدة جدا في تهدئة آلام الالتهابات المعوية كما تساعد في علاج التهاب الاغشية المخاطية المغلفة للجهاز الهضمي و الامعاء كما ان الباميا مقاومة للامساك

ناتى الى الطبخه

المقادير

1 كيلو باميه بلديه
2 كيلو لحمه هبره خروف
6 اسنان من الثوم
1 بصله
700 غم عصير بندوره محضرته انا بالبيت
رشة ملح
رشة بهار طبيخ
رشة فلفل اسود
ورق غار
حبتين هيل

الطريقه

نقنب الباميه من العروق ونغسلها ونجففها
الطبخه الوحيده التى استعمل لها السمنه البيضاء
اقلى الباميه بالسمنه البيضاء يعنى 5 ملاعق سمنه مش كتير
نترك الباميه جانبا

نقطع البصله ونحوسها مع ملعقة زيت زيتون ونضيف اللحمه الهبره ونقلبها جيدا
نضيف البهارات كلها ونحرك
نضيف 2 لتر ماء مغلى ونترك اللحمه حتى تنضج

فى وعاء اخر ندق الثوم جيدا ونضع عليه عصير البندوره ونضع لتر من شوربة اللحمه
نترك الشوربه تغلى معا غلوه واحده ثم نضيف الباميه ونتركها حتى تنضج
اضع الطبخه فى صينيه واضع داخلها اللحمه المسلوقه
اضع الصينيه فى الفرن حتى تتحمر
اقدمها مع الارز المفلفل والف صحه وعافيه يا رب