السلام عليكم ورحمه الله و بركاته
كل عام وانتم بالف خير وسلام و ينعاد عليكم رمضان باليمن و البركات
احبابى دائما قبل رمضان الكريم نحب نأكل الاسماك حتى نريح معدتنا قبل الشهر الفضيل و نتفرغ للتفريز 
وبما انى من بنات عروس البحر الابيض (الاسكندريه) ونشتهر بالاسماك حعمل لكم اليوم السمك البورى بالزيت بطريقتنا الجميله و السهله جدا
بسم الله نبدأ
المقادير
كيلو سمك بورى
1 بصله متوسطه مقطعه مربعات
1 طماطم صغيره مقطعه مربعات
2 فص توم مفرى
نصف باقه كرفس
ملح / فلفل / كمون ناعم
ليمون ترنشات
دقيق / زيت
الطريقه
ننظف السمك بان نقص بالمقص بحذر من اسفل بطن السمكه حتى الخياشيم
و نخرجها هى و الامعاء و نغسلها
نحضر الحشو بخلط البصل و الطماطم و الكرفس و الثوم بالملح و الفلفل و الكمون خلط جيد
ثم نبدأ بحشو بطن السمك حتى الخياشيم
نحضر صنيه ( مغطاه بورق الالمونيوم حتى لا تتسخ و يصعب تنظيفها ) و نضع بها زيت و نبدأ بوضع السمك فى الدقيق
ثم نضعه على الزيت فى الصنيه و نقلبه على الوجه الاخر حتى يدهن بالزيت
نعصر ليمونه على السمك كله ثم نرش السمك بالملح ثم الكمون و نقطع الليمون ترانشات رفيعه و نرصها فوق السمك ونضع باقى الليمون فى الصنيه لامتصاص الروائح
نشعل الفرن على اعلا نار ونتركه يسخن جيدا (هذا مهم جدا حتى لا يفسد السمك) ثم ندخل السمك الفرن على الصاج (على ارضيه الفرن)
يترك السمك من ربع الى تلت ساعه حتى يحمر من اسفل ثم نضعه فى الشوايه حتى يحمر الوجه لا يأخد وقت
كل وقت السوا حوالى نصف ساعه ونخرجه من الصنيه
ويوضع فى طبق التقديم
ويقدم معه أرز صياديه او كشرى اسكندرانى او أرز ابيض و طبعا سلطه و مخلل و طحينه و عيش
وبالف صحه و عافيه
اتمنى ان تكون عجبتكم طريقتنا وان تجربوها
أترككم فى رعايه الله وأمنه
لا تبخلو على بالدعاء أكرمكم الله 
كتبت بواسطة chahira 
تسلم ايدك , رفعتى راس اسكندرية و شرفتينا
الف الف شكر حبيبتى
بارك الله فيكى
كلامك الجميل فرحنى 
وجودك اسعدنى و شرفنى 
كتبت بواسطة yehia2017 تسلم ايدك يا ام شادى اكله تجنن ما شاء الله
الف الف شكر يا غاليه
تسلميلى حبيبتى كلك زوق
وجودك اسعدنى و شرفنى
كتبت بواسطة نادين123 شكرا لك طبق طيب جدا ومغذي بارك الله فيك.
الف الف شكر حبيبتى
بارك الله فيكى يا أمر
وجودك اسعدنى و شرفنى
كتبت بواسطة تغريد2017 والله بدها سمك يا ام شادى الى زمان ما اكلت يسلموووووووووووووووووووووو حبيبتى
الف الف شكر يا غاليه
أتفضلى معنا بالهنا و الشفا أوصله لحد عندك حبيبتى
سعيده جدا بوجودك يا أمر
شرفتينى و نو رتى صفحتى المتواضعه
كل شيء اسمه سمك بيجنن
وبالذات لما تكون بوصفة حلوة مثل وصفتك
تسلم الأيادي