المقادير / نصف كيلو لحم مفروم /نصف كوب ارز مطحون ناعما / حزمه بقدونس / حزمه نعناع اخضر / بصله كبيره مفرومه /ملح وفلفل ملعقتين سمن وعصير طماطم / تخلط جميع المقادير دون السمن والطماطم و تضرب فى كبه الحم ناعما او تدق ثم تشكل اصابع او تكور بحجم متوسط ثم تقلى فى الزيت حتى تحمر او تصل الى الون الذهبى ثم تنشل من الزيت وفى اناء اخر نضع ملعقتين من السمن وعليه كميه مناسبه من عصير الطماطم ونتركه حتى يسبك قليلا ثم نضع الكفته ونتركها حتى تنضج ويفضل ان تقدم مع الارز الابيض وبالهنا والشفا