ومع البرد يكثر الطلب على السكريات وأطباق الحلويات 
وطبق اليوم شعبي جدا وتتميز كل سيدة بطريقة خاصة بها
طريقتي اليوم مزيج من عدة طرق من اخوات لنا في المنتدى
من أم هند اضافة بودرة الكسترد
ومن ام البنين 1977 اضافة الزيت
بسم الله الرحمن الرحيم
2 كوب طحين
4 ملاعق بودرة كسترد
4 ملاعق زيت نباتي
3 ملاعق سكر
ملعقة كبيرة خميرة+ ملعقة صغيرة من السكر+ ماء دافي(نمزجها في كوب ونتركها حتى ترتفع)
ماء دافي للعجن
زيت للقلي
الشيرة ( القطر):
3 كوب سكر + 2 كوب ماء + عصرة ليمون+ قليل من ماء الزهر
نرفع الشيرة ع النار كالمعتاد وبعد ان يتكثف ونحصل على مزيج ثقيل نوعا نطفي النار ونضيف ماء الزهر
الطريقة:
نخلط المواد الجافة ونضيف الزيت ونحرك بسرعة ثم نضيف الماء مع الخميرة ونحصل على عجينة لينة شبه سائلة
نتركها تختمر في مكان دافي
نضربها باليد لنخفف من اختمارها
بواسطة ملعقة صغيرة نقوم بتقطيع العجينة لكريات صغيرة بالضغط بين السبابة والابهام
نسقط الكريات في زيت ساخن حتى تنتفح ونخرجها قبل أن تتحمر
بعد ان ننتهي من كل الكمية
نقوم بقليها مرة ثانية على دفعات حتى نحصل على اللون الذهبي
مباشرة نضعها في الشيرة الباردة
نقلبها ثم نرفعها في مصفاة للتخلص من الشيرة الزائدة
وتقدم ساخنة وصحة وعافية
ولمحبات الدايت ممكن رشها بالسكر الناعم مع القرفة
لو عندك ضيوف ممكن ترشيها بالفستق الحلبي الناعم
الصورة من عضوة سابقة في المنتدى (lanloon)
تسلم الايادي شكلها تقول كليني
عوافي ع قلبكم وعودي
انا جربت بالكسترد
وكمان جربت اضافة الحبة السودا تطلع تحفة 
Sent from my LG-D855 using منتديات لكي mobile app
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
شكلها لذيذذذذة
عووافي على روحك ()"
تسلم ايديك الحلوة ياست الكل
ومرتبة وأحجامها متقاربة
معقدتني ماتطلع معايا كذا
:
:
وليه تقلينها على مرحلتين ؟؟
وألف هنا وعافية عليكم
Sent from my GT-I9505 using منتديات لكي mobile app
كتبت بواسطة ام سهيل 
تسلم الايادي شكلها تقول كليني
عوافي ع قلبكم وعودي
انا جربت بالكسترد
وكمان جربت اضافة الحبة السودا تطلع تحفة
Sent from my LG-D855 using منتديات لكي mobile app
حيا الله الغلا
خلاص المرة الجاية اجربها بالحبة السودا
تسلمي يا قلب
كتبت بواسطة شمووخ همّه وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
شكلها لذيذذذذة
عووافي على روحك ()"
وعليكم السلام
هلا وغلا نورت المنتدى بطلتك شموخي
يعافي قلبك يا عيوني انت
كتبت بواسطة خَفاياالرُوح ومرتبة وأحجامها متقاربة
معقدتني ماتطلع معايا كذا
:
:
وليه تقلينها على مرحلتين ؟؟
وألف هنا وعافية عليكم
هلا والله
عسولة
راح احط لك مراحل العمل
علشان تطلع معك تقريبا حجم واحد
وبعدها بملعقة صغيرة تتناولين الكرة الصغيرة اللي طلعت من الضغط بين الاصابع
وع طول في المقلى
( الصور التوضيحية من احد الصديقات)
اما القلي مرتين
اول مرة ترفعيها ولونها ابيض
ثاني مرة نرجعها علشان تعطينا اللون والقرمشة
العوامة….اللقيمات ..لقمة القاضي…. وعلى هامش مسابقة شيف حلويات Lakii