حبيت أقدم نوع ثاني من الخبز لذيذ جداً
وأنا شخصياً أحبه كثييييييييييييييييييييراً وما أرتاح حتى أكمل كل الكمية
واتمنى يعجبكم أيضاً
مقادير العجينة (( هي نفس عجينة البيتزا المفضلة لي ))
نصف كيلو دقيق
ثلث كوب حليب بودرة ( نيدو )
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة ونصف خميرة (( ملعقة فقط في حال استخدمت اللبن بدل الحليب ))
ربع كوب زيت زيتون
ما يعجنها حليب ويفضل اللبن
أنا اضفت للعجينة خليط الزعتر الجاهز وأحياناً أضيف الكركم لها
الحشو
ذبلت كمية من ورق السلك في زيت الزيتون ويمكن استخدام السبانخ بدل منه
ثم تبلته بالملح والفلف الأسود والكركم وتركته يبرد شوي ثم أضفت له الجبن
وهنا استخدمت جبن الفيتا وينكم استخدام جبن المثلثات او جبن فيلادلفيا
وايضا يمكن خلط أكثر من نوع
الطريقة
تعجن المقادير وتترك لترتاح حتى يتضاعف حجمها
ثم تفرد العجينة بعد تقسيمها لجزئين او ثلاثة حسب حجم الطاجين المتوفر لدي
بالسمك الذي تحبين (( أنا وزوجي نفضلوها رقيقة ))
وهذه صورة أقرب للعجين وواضح فيها خليط الزعتر
ثم نضع مقادر الحشو المناسب ونوزعه على العجين المفرود مع مراعات ترك مسافة
في احد الجهات التي تكوت آخر اللفة
ثم نلف العجينة لفة واحدة ونقوم بثني الأطراف الجانبية للداخل حتى لا تخرج الجبن
أثناء النضج ثم نقوم بلف العجينة للآخر
<< نسيت تصوير هذه الخطوة واتمنى تكون واضحة >>
ثن تترك قليلاً في الطاجين حتي ترتاح وتختمر ثم تدهن بالحليب او صفار البيض
وترش بحبة البركة او السمسم او خليط الزعتر مثل ما عملت انا
ثم توضع غي فرن حامي حتى تنضج ثم تحمر من أعلى قليلاً
وهذه من الداخل شلها رووووعه
وتؤكل دافئة أفضل وألذ
وهذه لأول رد
أتمنى تعجبكم
اكيد بتعجبنا مادام من ايديك حبيبتي ام سارة
يسلمو ايديك و ربي يحفظك ويبارك فيك ومايحرمني منك ومن مشاركاتك الرائعة
شرفتيني ونورتي ملفي ياحبيبة
السلك هو عبارة عن ورق أخضر يشبه ورق العنب
بس حجمه أكبر وما أعرف بالضبط لو ليه اسم ثاني
لكن يمكنك استخدام السبانخ
سلمتي على المرور
الشرف لي بالمشاركة أكييييد
ومشكورة على المرور والتشجيع
روعه من ايديكي
شكلها ما شاء الله مش عادية خاصة بطرية اللفه
واكيد طعمها اروع
تسلم ايدك ياحلوة
شكلها روعة كيف ماتعجبنا
الف صحة على قلوبكم
تسلم الايادي