مشاركتي في الرحلات والاطفال Rainbow Bread & Chocolate and Cream faces 2024.

RAINBOW BREAD

خبز الساندويشات بالالون الطبيعيه

الطريقه هي ل julia’s child white bread
اخدت طريقة الخبز من وصفة جوليا لخبز الساندويشات الابيض
ولكن بما انه موضوع الاطفال فاضافه اللون يكون جذاب اكثر
ولم استعمل ملونات كيماويه ولكني استعملت ملونات طبيعيه ولها قيمتها الغذائيه
استعملت الجزر والسبانخ
وشكلت 3 كرات كره ابيض بدون اي اضافه وكره طحنت الجزر بعد غليه وكره طحنت السبانخ

اليكم المقادير والطريقه

العجينه البيضاء

1 ك دقيق الخبز
13 ك ماء
12 م ص خميره
1 م ص سكر
12 م ص ملح
1 م ك حليب بودره
1 م ك زيده
نعجنها مع بعض حتى تتشكل عجينه ملساء وطريه
نحفظها في كيس حتى تتخمر

العجبنه البرتقاليه
1ك دقيق خبز
14 ك جزر مسلوق ومطحون
14 ك ماء سلق الجزر
12 م ص خميره
1 م ك حليب بودره
1 م ك زبده
1 م ص سكر
12 م ص ملح
تخلط مع بعض حتى تتشكل عجينه وتترك تتخمر بوضعها في كيس

العجينه الخضراء
نفس المقادير للعجينه البرتقاليه باستبدال الجزر بالسبانخ المطحون و 13 ك ماء

تترك الكرات تتخمر حوالي 2 س

ناخذ الكرات ونفرد كل واحده على سطح مرشوش بالدقيق الى مستطيل ونراعي يكون الثلاث مستطيلات بنفس القياس

نضع المستطيلات فوق بعض ونلفهم كالرول

ونغلق النهايه مع العجينه ونضع العجينه في صينية الخبز ونراعي النهايه تكون للاسفل

ونتركها تتخمر 1 س

تخبز على 350 ف لمده تتراوح بين 34 الساعه الى 1 س

ملاحظه حتى تتاكدي من نضوج العجينه من الداخل طبلي عليها باطراف اصابعك اذا سمعت لها صوت كالطبل تكون مستويه
(ما تعملوا مثل ما صار معي في اول محاوله وتستعجلوا عليها ان شاء الله رح اخبركم عنها في موضوع اخر)
تترك تبرد وتقطع الي شرائح

ممكن تعملي معها ساندويشات باللحم البارد مع البندوره والخس
وهي الوعاء جاهز للنزهه

صوره لمنتصف قالب الخبز من الداخل

[center]

ارجو ان تعجبكم وتجربوها وانال نصيب من دعواتكم الحلوه

وجوه الشكلاته وفطاير الكسترد والكريم

طريقة العجينه اخدتها من موقع ياباني والعجينه اساسها استخدام الزبده في اخر مرحله من العجن اي بعد خلط جميع مواد العجينه وعجنها
ستلاحظي ان العجينه بعد اضافة الزبده بدات تنقسم قطع ومع استمرار العجن ستحصلي على عجينه ملساء وطريه

اليكم المقادير والطريقه
لاكي

375 غم دقيق الخبز او 2 و 34 ك
100 غم دقيق متعدد الاستعمال او 34 ك
35 غم حليب بودره او 3-4 م ك
75 غم سكر ابيض او 5 م ك
34 م ص ملح
1 بكت خميره او 2 و 12 م ص
1 بيضه
150 مل ماء فاتر او 34 ك
40 غم زبده لينه مقطعه مكعبات او 3 م ك

للحشو
شكلاته نوتيلا
حشوة الكسترد
كسترد جاهز تطبخه على النار مع الحليب حتى بتكاثف بنراعي تقليل من كمية الحليب عن ما هو مطلوب حتى تعطينا نتيجه جامده للحشو

حشوة الكريم شيز

12 بكت كريم شيز + بيضه + 1 م ك زيده + 12 ك سكر بودره
تخفق المكونات مع بعض

حشوات مقترحه
فيكي تستخدمي الكريم باتيسيير
لاكي

طريقة العجينه
نخلط جميع المواد الناشفه ونذوب الخميره مع 14 ك ماء فاتر
نضيف السوائل ما عدا الزبده ونعجن المواد مع بعض لترطبها فيكي تزيدي ماء اذا احتجت (انا اضفت القليل من الماء طبعا كل نوع دقيق يختلف عن الاخر )
بعد عجن المواد نضيف الزبده