أنا عملت كذا مرة معمول بالسميد ثاني يوم يقسى ويصير مثل الحجر لشو؟
يعني بإختصار ما بدي أتعب نفسي ويصير معي نفس النتيجة وأتحطم عشان هيك لجأت لإلكن يالمعدلات رجاء إعطائي طريقة كثير طيبة وهشة وبالسميد ومجربة وبكون كثير ممنونة لإلكن ووقتها بتستاهلو مني أحلى دعوة
كيلو سميد
400 غرام زبده او سمنه
الطريقه
يسيح الزبد او السمن يضاف السميد ويبس جيداا
يترك مدة 24 ساعه ثم يضاف له كوب حليب دافئ ويعجن ممكن اضافة ينسون
مطحون او محلب و ملعقه صغيره خميره فوريه ويعجن
نكور التمر المضاف له قرفه ويكل المعمول انا ممكن يقعد شهرين كانه طازه
الفرن حار للخبز ارجو ان اكون افدتك
بس انا اختي اترك السميد مده اكبر بالزبده يعني يومين ثلاث وممكن اكتر كل ما كان بالزبد مدة طويله تتفتح حبات السميد ويصير طري
واهم شيء لا تنسي الخميرة وتريحي العجينه بعد عجنها مثل الخبز
ولاحظت اني بس اعجن السميد باليانسون المغلي والفاتر بكون أطرى من الحليب
ولازم تخبزي على نار حامه اول ما يصير لونه على شقار خرجيه من الفرن
ولا تتركيه بالصواني لتاني يوم فقط نصف ساعه حتى يبرد ويتماسك وفرغيه بعلبه واحكمي اغلاقها انا بحفظه بطنجرة الضغط بصراحه بضل طري لمدة شهرين
وهذا معمولي
اخواتي الغاليات ماقصروا بارك الله فيهم وجزاهم كل خير
وبالنسبة لسؤالك عن الطعم الاطيب بالنسبة الي بالزبدة لانه بيكون له طعم ونكهة مميزة وايضا بالسمنة طيب ويمكن ان تخلطي بينهم يعنني نصف زبدة ونصف مرجرين او سمنة
وبالنسبة للزبدة المراعي طيبة كتير وكذلك زبدة الاصيل
وبالنسبة للسمنة الانواع كتير انا بستخدم الاصيل او مازولا
وحبيبتي بالنسبة لشيله من الصواني بسرعة حتى لايتعرض للهواء وبالتالي ينشف ويصبح قاسيا فلما تحفظيه يبقى طريا لفترة اطول
اتمنى افدتك
وكل عام وانت بالف خير