المقادير
نصف كيلو من
كبدة وقوانص وقلوب دجاج منظفه ومغسوله جيدا بالدقيق والخل وتترك للتصفي من الماء
زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
ورق غار
ثوم
فلفل حارمفروم اخضر
فلفل حلو
عصير ليمون
زنجبيل اخضر
بقدونس مفروم وكزبرة خضراء حسب الرغبه
الطريقه
تنظف وتفرم حسب الرغبه
الان ترفع علي النار ثم تغسل ونغسل الوعاء ثم ضعي زيت زيتون واضيفي الثوم المدقوق لحتي ياخد لون الان اضيفي البصله المفروم ناعم والفلفل الحار والفلفل الحلو ثم اضيفي الكبد والقوانص وتترك لحتي تستوي اخيرا اضيفي عصير الليمون والبقدونس وتقدم كطبق مقبلات
وهنا ايضا طريقه اخري
قوانص الدجاج مغسوله ومنظفه
تترك كامله او تقطع نصفين
كميه من الثوم الضروس مقطعه حلقات
زيت زيتون
عصير ليمون
ملح
فلفل اسود
وعصير ليمون
بالامكان التفنن بتقديم القوانص وذللك بعملها في طنجرة الضغط مع كميه كبيرة من اسنان الثوم وزيت الزيتون وتترك بعد ان تغلي تترك علي نار هادئه مدة ثلث ساعه وتقدم مع عصير الليمون وشرائح الليمون
وهنا ايضا طريقه ثالثه لكن مع كبدة الدجاج فقط
المقادير:
طبق كبدة دجاج
بصلة كبيرة
6 فصوص ثوم
حبة كبيرة فلفل رومي أوفلفل أخضر حار
3 حبات طماطم
حبة بطاطس كبيرة أومتوسطة
ملح ، فلفل أسود
فحمة
الطريقة :
– قطعي الكبد إلى قطع كبيرة (تقريباً كل واحدة لقطعتين فقط) ثم اغسليها جيداً .
– قطعي البصلة إلى قطع صغيرة و ضعيها في قدر فيه زيت زيتون , شوحي البصلة على النارحتى تذبل البصلة.
– قطعي الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة ثم دقي الثوم وضعيهما على النار مع البصل في القدروحركي المزيج قليلاً ثم أضيفي الطماطم بعد تقطيعها قطع صغيرة, تبلي بالملح و الفلفل الأسود وغطي القدرحتى تنضج الطماطم بعد ذلك أضيفي الكبدة إلى القدر و غطيه .
– قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة وحمريها (نصف تحميرة) ثم ضعيها مع
المقادير
السابقة وانتظري حتى تنضج.
–
والصور
هنا الطبقين مع بعض
تسلم إيديكى و عنيكى يا قمر
شكل الطبق بيجنن
ما شاء الله عليكى حبيبتى
شكل الطبق بيجنن
ما شاء الله عليكى حبيبتى
حلوووووووووووة كتييييييير
تسلمي ياقمري
في انتظار جديدك دائما
كتبت بواسطة Okht fe ALLAH 
تسلم إيديكى و عنيكى يا قمر
شكل الطبق بيجنن
ما شاء الله عليكى حبيبتى
شكل الطبق بيجنن
ما شاء الله عليكى حبيبتى
اهلااااااااااااا الله يسلمك يا رب
خالتو ام موسى يسلمو ايديكي حبيبتي على هالمقبلات الزاكيهـ
لاحرمناكِ 
تسلم ايديكى وعينيكى ياقمر
ابعتى لى طبق بقى
ابعتى لى طبق بقى
يمممممممممم يخبل الطبق شهي عاشت ايدج يا عسولة سلمت يداكي
يعني اشي فاخر عنجد
تسلم ايدك يارب يا مبدعتنا انتي
شكرا لك يا ام موسى
ولكن طريقتك بطنجرة الضغط ونص ساعة ..لم استوعبها
لاني اضعها في مقلاة بغطاء واتركها ربع ساعة واعتقدان الوقت كافي لها
ولكن طريقتك بطنجرة الضغط ونص ساعة ..لم استوعبها
لاني اضعها في مقلاة بغطاء واتركها ربع ساعة واعتقدان الوقت كافي لها
مرة ثانية كل الشكر لك على تشكيلة القوانص والكبد
صحتين وعافية