———————————
المقادير:
بطاطس
قشطة التاج
مايونيز
جبنه سائله
مقادبر الحشو:
صدور دجاج مسلوقه ومقطعه قطع صغيره
بصل مفروم
جزر مبشور
بقدونس مفروم
شبت مفروم
بهار-فلفل اسود-ملح
الطريقه:
-قطعي البطاطس الى شرائح او مكعبات واقليها بالزيت ثم ضعي طبقه منه في صينيه
-قلبي البصل في الزيت او الزبده ثم اضيفي الدجاج وقلبي قليلا ثم اضيفي الجزر والبقدونس والشبت والبهار
-ضعي الحشو فوق البطاطس
-ضعي طبقه ثانيه من البطاطس فوق الحشو
الصلصه:اخلطي القشطه والمايونيز والجبنه السائله وتبليهم بالبهارات وعطي بها الصينيه
-ادخليها الفرن حتى يحمر الوجه
————————
المقادير:
1 كوب رز
1كوب مكعبات دجاج
1 كوب ربيان مسلوق
1 كوب بصل مفروم
1 كوب طاطم
1 كوب خضار مشكل مسلوق
ثلث كوب فلفل اخضر بارد
نصف ملعقه ثوم مهروس
2 م ك زيت
1 م ك خل ابيض
1 مكعب خضار
واحد ونص كوب ماء
ملح -فلفل اسود-كركم
الطريقه:
-يوضع الزيت في مقلاه كبيره على النار ثم يضاف الدجاج والبصل والفلفل والثوم ويقلب لمده 7 دقائق
ثم يضاف مكعب الخضار والطماطم والخضار والخل والربيان ويقلب على النار
-يضاف الرز الى الخليط السابق ويقلب ثم يتبل بالملح والبهارات ويضاف اليه الماء ويترك حتى ينشف الماء
—————————-
المقادير:
2 كوب مكرونه
1 كيلو ربيان
1 كوب طماطم مفروم
1 كوب بصل مفروم
2 م ك معجون الطماطم
1 م ص ثوم مهروس
2 م ك زيت
بهار -ملح -كركم
كزبره ناشفه
الطريقه:
-يوضع الربيان في مقلاة على النار حتى يجف تماما ويضاف البصل والثوم والزيت ويقلب حتى يحمر البصل
-يضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويتبل بالملح والبهار ويترك على نار هادئه حت ينضج الربيان وتتبقى صلصه كثيفه
-تسلق المكرونه ثم تصفى وتسكب في طبق التقديم يسكب الربيان في الوسط
–
———————
المقادير:
1 كوب مكرونه
نصف كوب بصل مفروم
1 كوب طماطم مفروم
نصف كوب مكعبات فلفل اخضر بارد
2 م ك زيت
ريحان مجفف
مكعب خضار
الطريقه:
-تسلق المكرونه
يسخن الزيت في مقلاه ثم يضاف البصل ويقلب بسرعه حتى يذبل ويضاف مكعب الخضار والطماطم ويقلب حتى يذبل الطماطم
-تضاف اليه المكرونه والريحان ويقلب جيدا ويترك على نار هادئه
—————————————
المقادير:
صدور دجاج مقطعه قطع صغيره
بصله مقطعه شرائح
فلفل اخضر بارد مقطع قطع صغيره
بصل اخضر مفروم
مكعب ماجي
شرائح توست مقطعه ومحمصه
كريمة خفق
ملح-بهار
الطريقه:
-جهزي قدر وضعي فيه زيت وحمري البصل الى ان يصبح لونه ذهبي وضعي معه البصل الاخضر
-اضيفي الدجاج وقلبيه ثم اضيفي الفلف والماجي والملح والبهار
-ضعي الخليط في صينيه
ضعي عليه الكريمه وسوف يصبح شكله غير متماسك
-ضعي التوست فوقها
-ضعيها بالفرن الى ان تتماسك قليلا
سؤالي ..
كريمة الخفق تقصدين قشطة الخفق ؟؟
كتبت بواسطة هيدبون سؤالي ..
كريمة الخفق تقصدين قشطة الخفق ؟؟
كريمة الخفق هي قشطة الخفق
—————————
المقادير:
بصف كيس مكرونه
2كوب لحم مفروم
ربع كوب بقدونس مفروم
ربع كوب شبت مفروم
1كوب بصل مفروم
1 م ص ثوم
علبة قشطه كبيره
4 م ك جبنه بارميزان
2 م ك سمن
ملح -فلفل اسود
الطريقه:
-تسلق المكرونه
-تصفى وتخلط مع القشطه
-يحمر البصل والثوم والشبت في السمن ثم يضاف له اللحم ويقلب ثم يضاف كوب ماءالى اللحم ويترك حتى ينشف
ماؤه ويتبل بالملح والفلفل الاسود
-توضع المكرونه في قالب فرن ثم يوضع عليها اللحم ويرش السطح بالجبنه ويدخل الفرن
—————-
المقادير:
كيلو ربيان متوسط الحجم
2 ونصف رز
2 كوب شرائح رقيقه بصل
1 م ص ثوم
1 م ك معجون طماطم
1 م ص زنجبيل
3 م ك كزبره مفرومه
6 حبات هيل
دارسين–فلفل اسود
3 م ك سمن
زعفران منقوع في ربع موب ماء ساخن
زيت
الطريقه:
-ينظف الربيان جيدا ثم يغسل ويسلق في ماء ساخن لمدة 3 دقائق ثم يستبدل الماء ويوضع معه بصله وفصي ثوم
ويترك حتى ينضج بعض الشي ثم يصفى من الماء
-يسخن السمن ثم يضاف اليه نصف كوب بصل مع ثوم مفروم ويحمر جيدا
-يضاف الربيان الى البصل ويقلب جيدا ثم يضاف اليه جميع البهارات ومعجون الطماطم والملح ويترك على نار هادئه
حتى ينضج الربيان جيدا
-يقلي باقي البصل في زيت غزير حتى يصبح يصبح لونه اشقر ومقرمش
-ينقع الرز لمدة 30 دقيقه
-يضاف الرزالى خليط الربيان بعد ان يصفى من ماء النقع ويقلب على نار هادئه يضاف اليه الماء المغلي حتى يغطيه
بمقدار 2 سم ويترك على نار عاليه حتى يغلي ويبقى ربع ماؤه تقريبا ثم يترك على نار هادئه حتى ينشف تماما ثم يضاف اليه الزعفران
-عند التقديم يوضع البصل المحمص والكزبره المفرومه
يسلمو هالايدين يا رب