تخطى إلى المحتوى

من المطبخ الهندي 2024.

<FONT COLOR="Red">المقادير :</FONT c>
– 12 فلفل حار أخضر متوسط الحجم مشقوق طوليا.
– 10 ورقات كاري .
– 4 فصوص من الثوم المهروس .
– 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة .
– 1 ملعقة كبيرة ملح .
– 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون .
– 1 ملعقة صغيرة بذر خردل مطحون .
– 1 ملعقة صغيرة بذر كمون .
– ربع ملعقة صغيرة بذر حلبة مطحونة .
– ثلاثة أرباع الكوب زيت .
– ثلاثة أرباع الكوب عصير ليمون طازج .
– ربع ملعقة صغيرة بذر بصل مطحون .

<FONT COLOR="Green">الطريقة :</FONT c>

– سخني الزيت في قدر وعندما يسخن أضيفي اليه بذور الكمون وأوراق الكاري غطي القدر وارفعيه عن النار ثم اتركيه يبرد لمدة 2-3 دقائق .

– أضيفي عصير الليمون والثوم وكل البهارات المطحونة والفلفل الحار والملح ثم أعيدي القدر الى النار .

– اطهي بهدوء على نار معتدلة 5 دقائق دعيه يبرد بدون رفع الغطاء عن القدر.

– لتخزين الكبيس ضعيه في مرطبان وهو لا يزال دافئا واحتفظي به في الثلاجة لعدة أسابيع .

وبالعافية

——————
عواطف

تسلمين اختى على الطبق

اختي ممكن سؤال ورق الكاري تقصدين فيه ورق الغار و الا شي ثاني
ممكن توصفينه اكثر

مع الشكر

نعم.. هو ورق الغار يأ أختي العزيرة.

——————
عواطف

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.