السلام عليكم ……….
امس عملت اكلة معجنات … احنى نسميعا في ليبيا … همبرغر
مقادير العجينة ….
4 اكواب دقيق
حفنة من السكر
ملح
ملح
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملعقة كبيرة بينغ باودر
نص كوب زبدة مدابة …
وما يعجن هالخليط حليب دافئ
الحشو ..
لحم مفروم طايب … مستوي
بيض
جن شرائح
تن
بعد العجن ناخدا ونحطها عالرخامة او اللوح ونبدا نعدن فيها لدة مش اقل من ربع ساعة … عشان تنشط الخميرة وتجي العجينة هشة …
بعد العجن هدا شكلها
ونتركها تتخمر لمدة ساعتان …
وبعد التخمير …
ناخد نصف العجينة و نفردها على شكل الطاجين … او القلب المراد الخبز فيه
ونعمل بداخله تقوب
تم نضع فوق العجينة في القلب ..لحم مفروم بعد ما نكون سويناه بالبهارات
نضع فوق المفروم … بيض على حسب الرغبة
وتم نضع فوق البيض جبن الشرائح ….
ومن تم نضع فوقها التن …
ونضع الطبقة الاخرى من العجينة بعد ما نكون فردناها … وندهنها بالبيض والسمسم
وندخلها للفرن لين تتحمر
وهدا شكلها
ودمتم بخير
و نتمنى ان تنضمى لفريق المبدعات هنا
ما شاء الله
تسلم ايديك يا حببيتى
طويجين يسهف ما شاء الله
بانتظار ابداعاتك القادمة
كل عام و انتى بخير
تسلم ايدينك ياختي الغاليه
لاعدمناك