-
بسطت العجينة الى دوائر رقيقة بواسطة المرقاق
اتركيها حتى تشقر قليلا . لا تاخد اكثر من دقيقتين في الاستواء على كل جانب
1 و 3/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 م ص سكر
1 و 1/2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون اختياري
3 اكواب دقيق لكل الاستعمالات
بعدها حركي الخميرةو اضيفي الملح و زيت الزيتون و حركي
اضيفي بعض الدقيق ان احتجت
اعجني تحصلي على عجينة مطاطينة و لينة .
اتركيها ترتاح لمةده ساعة او اكثر حتى يتضاعف حجمها
اضغطي على العجين لازالة الهواء
قسمي العجينة الى 8 كويرات
اذا كنت ستخبزين في الفرن اشعلي الفرن على درجة 200
حضري ورق الزبدة فوق الصواني و ممكن تستعملي ورق الامنيوم الرقيق
و ابسطي الكويرات بالمرقاق و ضعيهم في الصواني
اتركي العجين يرتاح لمدة 20 د
ضعي في الفرن لمده 4 دقائق
اقلبي الخبز على الجهة الاخرى و اتركيهم 3 دقائق
ستلاحظين ارتفاعهم
ثم غطيهم بفوطة او ضعيهم في بلاستك الفريزر
1 كوب و 1/2 ماء دافئ
1 م ص ملح
3 اكواب دقيق مخبوزات
1 اصفر بيض
سمسم او حبة البركة للتزيين
حتى تحصلي على عجينة ملساء و مطاطية
شكليها على شكل كرة و اتركيها تختمر لمدة ساعة او حتى يتضاعف حجمها
اضغطي على العجينة لاخراج الهواء
و قسمي العجين الى اربع
و بطول 35 سم و عرض 8 سنتم
ضعي المستطيل في صينية مذهونة و اتركيها تختمر لمدة15 د اضافية
سخني الفرن على درجة حرارة 200
بوسطة السكين شقي سطح العجين 4 خطوط مائلة
ثم 4 خطوط مائلة من الجهة الاخرى لتحصلي على الشكل بالصورة
تسلم الأيادى لطشت انا اول واحده قبل ام البنات و اما نور
وضحكت عليهم و اخدته كلها لوحدى
ما شاء الله خبزه رائعه
لأجمل رحاله فى لكى
الله يسلم اديك وعينيك يارب طالعين بشهو الخبزات مممممم
البيتزا التركية او turkish pide
2 م ص خميرة فورية
1 كوب و 1/4 ماء دافئ
1 م ص ملح
1 م ك سكر
3 اكواب دقيق مخبوزات
1 بيضه مخفوقة
الحشوة
حشوة اللحم
250 غ لحم مفروم
1 بصلة مفرومة
2 م ك زيت مائدة
1 م ص مركز طماطم
فلفل اخضر مفروم
ملح و بهار اسود
1/2 م ص نعناع جاف
1/2 م ص بابريكا
حشوة الجبن
جبن موتزاريلا مبشور
قطع من السلامي اختياري
كما اني اضفت المشروم و هذا ايضا اختياري
الطريقة
امزجي جميع مقادير العجينة و اعجني للحصول على عجينة ملساء و مطاطية.
اذهني اناء بملعقة الزيتون و ضعي العجين بعد ان تشكليها على شكل كرة.و اذهنيها من كل الجوانب بزيت الزيتون.
اتركيها تختمر مدة ساعة او حتى تتضعف في الحجم
في هذه الاثناء حضري الحشوة
في قدر ضعي الزيت و اضيفي البصل حتى يشقر
اضيفي اللحم المفروم و قلبي حتى يجف من الماء
اضيفي الفلفل الااخضر و مركز الطماطم و التوابل و حركي حتى تتجانس العناصر و يدبل الفلفل قليلا
اتركي الحشوة لتبرد.
قسمي العجين الى اربع كويرات
و ابسطيها بالمرقاق قليل. ابسطي الجوانب لتحصيل على شكل بيضاوي
ابسطي الحشوة و اثني الجوانب لتحصلي على شكل قارب.
بالنسبة لحشوة الجبن ادهني العجين بالبيض المخفوق قبل وضع الجبن
اذهني بالبيض المخفوق و ضعي على صينة مذهونة
اذخليها فرن ساخن مسبقا على درجة حراراة 200 لمدة 20 دقيقة او حتى تنضج.
اذهني الجوانب بزيت الزيتون او زبدة مذابة قبل التقديم
و على فكرة انا ايضا حشيتها 2 تونة و زيتون اسود و كان الطعم رااااائع لكن ما قدرت اصورها.
لقد تم بعون الله الموضوع
لا تنسوني من صالح دعائكن
و السلام عليكن و رحمة الله
لك تسلملي عيونك انا الله يسعدك ويرضى عليكي يا رب ويخليلي اياكي يا قمررررررررررررر
خبزات ولا ارووووووووووووع حبيبتي وبعدين خبزرمضان اليوم بدنا نعمله ما بدنا نستنا لرمضان يجي
والمعجنات التانيه اروع من الروعه حبيبتي
يسلموووووووووو دياتك يا عسل ما انحرمش منك يا رب
على فكره قاعده متابعتك انا بس بستنى لتنهي الموضوع
اكيد بدي اخبزه بالفرن انا لانه ما عندي الخبازه ويا رب يزبط معي
الف شكررررررررررررررررررررررررر لعيونك
ماشاء الله
نسال الله لك الحفظ من كل سوء و يديم عليك نعمه الظاهرة والباطنة
اردت ان اطلب طلب لكن مستحية …….هو ….هو…كيفية و بهارات الشورمة و الله حامل و نفسي فيها و مشكورة مسبقا حبيبتي
دائما رائعة ومبدعة تيارك الله
زادكى الله من نعمة امين يارب العالمين
تسلم الايادى الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم