ياجماعة الخير انواع الارزاز . ارجوكم 2024.

ابغى موقع فيه انواع الارزاز المختلفة وخاصة الارزاز السعودية كالكبلي والمندي وغيرة.

ولكم مني جزيل الشكر

الطريقة:
يحمى القدر وتحطين الزيت او السمن وتحطين البهارات الغيرمطحونةمع البصل الين يذبل ويصير لونه بني فاااتح ثم تضيفين اللحم وتقلبين على نار قوية وتحطين قشرالبرتقال وتقلبين الين تنشف موية اللحم ثم تحطين الطماطم وتقلبين الين ينشف الخليط وتحطين لكل كاس رز كاس ماء وتغطين القدر (انا بصراحة اسوي طبخي بالضغط يعني كاسين ماي تكفي) اذا كنتي تطبخين بقدر عادي لازم تحطين ماي اكثر وتضيفين الملح والبهارات المطحونة وتقفلين القدر
في قدر ثاني اسلقي الرز نصف سلقة(بعد غسله ونقعه اقل شي ربع ساعة)ثم صفيه وبعد مانضج
اللحم شوفي كمية المرق لازم يكون قد الرز بالضبط اذا شفتيه زايد اغرفي من المرق
حطي الرز شوي شوي وخلي شوي منه على جنب وحركي بلطف الين يختلط الرز بالمرق الكثيف بحيث لايغطي المرق سطح الرز يدوب يتشربه ثم حطي باقي الرز على شكل كومة لايوصل المرق لها ثم صبي ماء الورد والزعفران على شكل دائرة حول الكومه بشرط تكون قمة الكومه رز ابيض لايصل اليه المرق ولا خليط الزعفران
وغطيه تمام بقصطير وحطيه بفرن لمدة نصف ساعة او على عين هااااديه جدا اذا كان قدر عادي او اضبطي ضغط القدر ان كان قدر ضغط لمدربع ساعة
اقلي اللوز ثم الزبيب
عند الغرف خذي طبق واغرفي الرز الابيض والاصفر على جنب ثم كبي الرز بصحن التقديم ثم انثري فوقه الرز الاصفر ثم الايض ثم اللوز والزبيب اخير خلصت الطريقه وبالعافيه وانشالله بعد ذا التعب تجربينها بس