أحلى الأطباقبالدجاج
وأن شاء الله ينال أعجابكن
بسم الله أبدأ
ô§ô
فطيرة الدجاج الايطالية ô§ôالمقادير:ثلث كوب جبنة بارميزان
كوب و نصف دجاجمطهو و مقطع
كوب و ربع جبنة موزاريلاا
نصف ملعقة صغيرة اوريجانو+ ريحان + ثومبودرة
كوب صلصة طماطم باستا
نصف كوب دقيق
كوب حليب
ثمن ملعقة صغيرة ملح
فلفل
2 بيضة
الطريقه:
نسخن الفرن على درجة حرارة 400
نحضر صينيةمدهونة زيت نرش الجبنة البارميزان اسفل الصينية نخلط الدجاج ونصف كوب جبنةموزاريلاا والاريجانو و الريحان والثوم و الباستا و نضعها فوق البارميزان
نخلطالدقيق والحليب والفلفل و البيض جيدا ونصبه فوق خليط الدجاج و نضعه في الفرن لمدة35دقيقة ثم نرش بقية الجبنة الموزاريلاا ونضعه مرة اخرى من 8 – 5 دقائق الى ان تذوبالجبنة نتركها تبرد 5 دقائق ثم تقطع
(`•.¸¸.•¯`••._.• () `•.¸¸.•¯`••._.•)
ô§ô فطيرة الدجاج و البروكلي ô§ô
المقادير:
كيسبروكلي مجمد ومقطع صغير
كوب و نصف جبنة شيدر مبشورة
كوب دجاج مطهو و مقطع
نصف كوب بصل مقطع
نصف كوب دقيق
كوب حليب
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربعملعقة صغيرة فلفل
2 بيضة
الطريقه:
نسخن الفرن على درجة حرارة 400
ندهنالصينية قليل من الزيتثم نضع البروكلي او الزهرة وكوب جبنة شيدر مع الدجاج و البصل
نقلب الدقيق مع الحليب والملح و الفلفل و البيض جيدا ونصبه على الدجاج نضعه فيالفرن من 25 – 30 دقيقة الى ان تخرج السكين نظيفة من الوسط نرش بقية الجبنة ثمنضعها في الفرن لمدة 2 دقيقة الى ان تذوب الجبنة نتركها تبرد 5دقائق قبلالتقطيعشرائح الخبز الفرنسي مع الموزاريلاا
(`•.¸¸.•¯`••._.• () `•.¸¸.•¯`••._.•)
ô§ô بيتزا الدجاج الحارة ô§ô
المقادير:صدور دجاج مقطعةصغير
نصف كوب زيت زيتون
3 و نصف ملاعق طعام ليمون
1 فلفل اخضر حارمهروس
فص ثوم مهروس
ملعقة طعام اوراق كزبرة
ملح
صلصة البيتزا
ربعكوب زيتون اسود
كوب جبنة موزاريلاا
كوب جبنة شيدر
طماطم مقطعة شرائحرفيعة
بصل مشوح و مقطع شرائح رفيعة
نصف كوب شرائح فلفل احمر و اصفر مشوي اوسوتية
ملحوظة : هذا النوع لا يوجدبه صلصة بيتزا ولكن مع التجربة وضعت قليلا منالصلصة و كانت رائع
الطريقه:.
ننقع الدجاج في ربع كوب زيت مع عصير اللبمونوالفلفل الحار و الثوم و اوراق الكزبرة المقطعة صغير ونرش قليل من الملح و نضعها فيالثلاجة لمدة ساعة
نسخن بقية زيت الزيتون ونحمر فيه الدجاج الى ان ينضج و يصبحذهبي اللون
نحضر العجينة و نضع عليها صلصة البيتزا ثم الجبنة والطماطم و الزيتونو البصل والدجاج والفلفل
ونضعها في فرن حار 450 او240 درجة لمدة من 10 –12دقيقة
(`•.¸¸.•¯`••._.• () `•.¸¸.•¯`••._.•)
ô§ô فطيرة الدجاجالحارة ô§ôالمقادير:
2 كوب دجاج مطهو
نصف كوب بصل مقطع
2 ملعقة صغيرةبهارات
كوب دقيق
ملح و فلفل
كوب حليب
2 بيضة
كوب جبنة شيدرمبشورة
الطريقه:
نسخن الفرن على درجة حرارة 400
ندهن الصينية ونخلط الدجاجو البصل و البهارات ونضعها في الصينية ثم نقلب الدقيق و الحليب و البيض والملح والفلفل بالشوكة الى ان يمتزج جيدا ثم نصبه في الصينية
نضعها في الفرن لمدة 30-35دقيقة او الى ان تخرج السكين نظيفة ثم نرش الجبنة على الوجه و نضعها في الفرن لمدة 2-1 دقيقة الى ان تذوب الجبنة يزين الطبق بالخس و الطماطم
(`•.¸¸.•¯`••._.• () `•.¸¸.•¯`••._.•)
ô§ô فطيرة الدجاج الانجليزية ô§ô
مقاديرالحشو:
4بيضات
كوب و نصف حليب
2/3 كوب دجاج مطهو مقطع مكعبات
ربع كوبفلفل احمر حلو محمص في الزيت
كوب جبنة شيدر
2 ملعقة بصل اخضر مقطع
ملعقةصغيرة دقيق
ملعقة صغيرة ريحان
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرةفلفل
الطريقه:
نسخن الفرن على درجة حرارة 350
نخفق البيض في وعاء كبير ونقلب معه الحليب و بقية المكونات و نخلط جيدا ثم نصب الخليط على العجينة و نخبز من 40-45 دقيقة الى ان تخرج السكينة نظيفة
نتركها 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم
(`•.¸¸.•¯`••._.• () `•.¸¸.•¯`••._.•)
ô§ô فطيرة الدجاج معالبطاطس ô§ô
المقادير:
2 كوب بطاطس مهروسة
ملعقة طعام ز يت
دجاج اولحم مفروم
نصف كوب بصل مقطع
1 فلفل احمر صغير
نصف كوب جبنة شيدر
نصفكوب صلصة طماطم باستا
ربع كوب ماء
ملح – فلفل – بابريكا- شطة – بهارات مخلطة
الطريقه:
نسخن الفرن على درجة حرارة 350
ندهن الصينية رشة زيت نخلطالبطاطس بقليل من الملح والفلفل و البهارات ونفرشها في الصينية ثم نسخن الزيت فيمقلاة متوسطة ونضع الدجاج والبصل والفلفل المقطع ونقلب الى ان ينضج الدجاج ثم نضعالصلصة و الماء و البهارات ونطهو لمدة 5 دقائق ثم نضع الخليط على البطاطس و نرشالجبنة على الوجه و ندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة وتزين بقليل من الجبنة و الزيتون
(`•.¸¸.•¯`••._.• () `•.¸¸.•¯`••._.•)
ô§ô كنتاكي ô§ô
المقادير:
دجاجة تزن 1000 جرام (كيلوو) مقطعة 4 قطع بدون الجلد
3 ملاعقونصف نشاء + دقيق+ صلصه صويا
2 بيض.قليل من الخل.م ص ملح
الطريقه:
تخلطجميع المقادير جيدا ثم تغمس قطع الدجاج في الخليط
تترك لمدة ساعة يحمى الزيت علىالنار ثم يهدأ وتوضع قطع الدجاج فية ويغطى يقلى على نار هادئة، مع مراعاة قلبة علىالجهة الأخرى يستغرق القلي45 دقيقة أو أقل. يقدم مع البطاطسالمقلية
(`•.¸¸.•¯`••._.• () `•.¸¸.•¯`••._.•)
ô§ô سندويشات لذيذه ô§ô
المــقــاديــر:
دجاج خالي من العظام
بصل و طماطم
فص ثووم
فلفل رومي
جزرمبشور
فجل ابيض
كرووم
خبز مفروط طازج
بيض..بقسماط
الطريقه:
يحمس البصل ويفضل يكثر البصل وشوية ثوم والدجاجهذولي تحمس بشوية زيت لحد ما يصير نص استواء …
ثم تضعين الكروم والفجل الجزروالفلفل الرومي..ثم تضعين الثوم الطماط.. بعدها تستمرين بالتحريك ثم تضعين التوابلوليمون وهيل وملح وماجي ابيض . ثم تحطين حسب الرغبه صلصه صويا من اللي عندك ويفضلصلصة ماجي
ثم تستمرين با التقليب الى ان يستوي الدجاج … ثم ترفعينه من علىالنار وتضعين على الحشوه ملعقه ونص مايونيز وملعقة جبن سايل …
ثم جهزي خس مقطعشرائح زي ما تقطعينه بالسلطه بس ما تحطينه على الحشوه الا لما تبرد
ثم تاخذينالخبز المفررود الطازج تاخذين كل خبزه وتفتحينها نصفيص يعني الخبزه الوحده تطلع لكسندويشتين …. تاخذين لك نص من الخبزه وتدهنينه بمايونيز ثم تحطين شوي من حشوةالدجاج وتلفينه شوي ثم تاخذين الطرف الايمن وتسقطينه ثم الطرف الايسر وتسفطينه ثمتكملين باقي اللف … وتثبتين اخر الخبزه بجبن علشان ما ينفك ….
ثم تضعينه باالبيض ثم البقسماط ثم با الزيت للقلي
(`•.¸¸.•¯`••._.• () `•.¸¸.•¯`••.))_
وبالنهاء والعاااااااااااااااافيه
جربو وعطونا راايكم
بس مكانه فى ركن اخر ان شاء الله المشرفه تنقله لك
وجزاك الله خبرا عالوصفات
ومثل ماقالت الغالية ام نور الموضوع يخص ركن المعجنات والسندويتشات
