أقدم لكم طريقة:-
المقادير:-
كوب زبادي
2مكعب مرقة
2كوب ماء
كوب حليب
2ملعقة كبيرة دقيق(طحين)
بصلتين مفرومتين
2ملعقة كبيرة سمن أو زيت
4 حبات مستكة (مسكة)
4 فصوص هيل(حبهان)
الطريقة:-
يخفق الزبادي ويترك
يحمر البصل في السمن الى ان يصل للون بني ويصفى ويترك حتى نزين به فيما بعد
يوضع الدقيق في قدر ويحمر جيدا مع المستكة والحبهان على نار هادئة حتى يصفر اللون
ثم يضاف له السمن الذي سبق وأن حمرنا به البصل
ويضاف الحليب
مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح قوامه غليظ
نضيف المرقة بعد اذابتها في 2 كوب ماء مغلى للخليط ويقلب مع اضافة الزبادي ونستمر بالتقليب على نار هادئة حتى ينضج الدقيق ونتعرف على ذلك بمجرد ان يصبح القوام غليظ
نأخذ كمية قليلة من البصل المحمر ونضيفه للخليط ونقلبة
نغرف الخليط في أطباق ويجمل بالبصل المتبقي مع ورق النعناع الأخضر او المجفف
ملاحظات :-
- يمكن اضافة ملح-فلفل أسود- شطة حارة الى المرقة وذلك حسب الرغبة
- يمكن اضافة قطع دجاج مسلوق صغيرة داخل الكشك حسب الرغبة
لانه الكشك عباره عن لبن بلدي يخلط بالقليل من البرغل ويجفف على شكل اقراص
والمختصين بالشغله هذه السوريين وعنا بالاردن بيعموا اقراص الجميد بنفس الطريقه
وعلى كل حال طريقتك حلوه للي ما بيعرف يلاقي الكشك الاصلي
الله يعطيكي العافيه
جزاكى الله كل خير
طبقك جميل جدا..ماشاء الله
بس جربى تضيفى عليه ارز مصرى…وياسلام لو كانت المرقه بتاعة بط …اااااااااااااااااااه
احلى اكلة ممكن تكليها من ايد حماتى..ربنا يبارك لنا فى عمرها
بعد الاكل
ههههههههههههههههههههههههه
تسلم ايديك
اختى ام عمر 4
كتبت بواسطة ام عمر4 
لانه الكشك عباره عن لبن بلدي يخلط بالقليل من البرغل ويجفف على شكل اقراص
والمختصين بالشغله هذه السوريين وعنا بالاردن بيعموا اقراص الجميد بنفس الطريقه
وعلى كل حال طريقتك حلوه للي ما بيعرف يلاقي الكشك الاصلي
الله يعطيكي العافيه
شكرا للاضافة وعلى فكرة احنا بنسمية (بالكشك الصعيدى)هنا فى مصر بس انا مارضيتش اكتبة علشان غير متوفر للجميع
كتبت بواسطة السهى مشكوووووووورة عزيزتى على مرورك
