زوجي كان يروح بالكويت على مطعم اسمه كناري .وكان يشتري من هناك سندويشات ومنها الفلافل .وكانوا بيحطو على سندويشة الفلافل صوص لونه بني فاهي ومن مكوناته الزيت والليمون والبقدونس ويمكن ثوم .الرجاء من تعرف هذا النوع من الصوص تكتبه ولها خالص تحياتي .
الطحينة دي بتلاقيها بالمحلات العربية عندك بكندا
طريقة عملها صوص او صلطة طحينة يعني كلاتي
انا حقول لك علي مقدار صغير
ملعقتيين طحينة ومعلقتيين زيت وقليل من الماء جدا يخلطوا معا حتي يتجانسوا وتصبح الطحينة شوي خفيفة وتتحكمي في هذا بالماء وتضعي عليها ثوم مدقوق وكمون وملح وليمون او خل حسب رغبتك وقليل من البقدونس المفروم
وبس اتمني ان دة الي بتكوني بتسألي عليه و اكون افدتك لان كل المطاعم الي تبيع ساندويتش الفول او الطعمية الفلافل يعني بتحط عليها سلطة الطحينة
وممكن تزودي علي السندويتش شريحة طماطم وخيار وخس
اتمني اكون افدتك
فعلا كلام نانو صحيح لان صلصة الطحينية هي الصلصة إللي ترافق الفلافل وتعطي طعم لذيذ جداًً..
تضعين مقدار ربع كوب طحينة "زيت السمسم" + 3ملعقة زبادي + عصير ليمونتين + فص ثوم مطحون وتخلطينهم جيداً ثم تضعين عليهم 3 ملاعق طعام بقدونس مفروم وتستخدمينها مع السندويتشات خصوصاً الفلافل والشاورما
هذا من احسن واشهر المطاعم الي عندنا في صنع الفلافل
بس للاسف انا اسفه ما اقدر افيدج لاني ما اعرف اسويها
اختي اشكرك جدا على ردك في البقلاوة وانا عندي تقريبا نفس المقادير بس بدون ما اضيف السكر للحشوة فهل لها تأثير في الطعم ؟؟؟؟؟هذا وشكرا
اما عن سؤالك للفلافل مثل ما قالوا الاخوات هي صوص الطحينة وانا اعملها في البيت دائما اولادي يحبوها خاصة الكبير واعملها ( الطحينة وشوية ماء في الخلاط اسهلك واوفر في الوقت لان بالملعقة سوف تتكتل وتأخذ وقت بس للاسهل اعملى كدة ثم ضيفي الثوم فصين ثم الليمون والكمون والملح اما البقدونس مرة احط ومرة لا والمقادير على البركةانت هتعرفي
اهلا nano فعلا هذه الطريقة طيبة وانا استخدم طريقة قريبة منها .ومشكورة كثير .
__البيضة الحزينة شكرا لإهتمامك .ورمضان مبارك عليكي .
_____أخت لطايف بالفعل هذه الطريقة ولكن بدون الثوم انا بستخدمها للشاورما وهي رائعة .ربنا يوفقك ويسلمو ايديكي .ودائما بيبقى لكل مطعم اشياءه الخاصة .لكن طبعا الواحد بيتمنى يعرفها .
______أهلا Qater-alnada صحتين على قلبك …..يمكن افكر آجي الكويت علشان اشتريها .
سأجرب طريقتك وهي نفس طريقة الاخوات تقريبا وان شاء الله تكون لذيذة .وجزاكي الله خيرا اختي ,
___________ وربنا يجزيكي الخير .