لا أدري شيء غريب يحصل معي عند عمل البسكويت أو الكوكيز
أنه ينتفخ في الفرن ويصبح مثل الكيكات الصغيرة ويبقى طري
أرجو إفادتي عن السبب وماهي الطريقة المثلى لخبز البسكويت أي درجة حرارة وكم المدة
بالنسبة لفرني ناره من أسفل لذلك أشعر أن المعجنات تميل الى الاحتراق من أسفل حتى أضمن النضوج أرجو الرد سريعا وشكرا
والبكنج بودر والبيبض كتير
والنار عاليه بتحروقه من تحت وبينفش بسرعه وما بيلحقش يقرمش
وبعدين هو فى جميع الاحوال البسكوتات ما بتخدش وقت كتير
لكن ايه هى مقاديرك
ومثل ماذكرت الغاليه برنسيس البسكويت ما ياخذ وقت تقريبا من عشر إلى خمسة عشر دقيقه لاأكثر
فياريت عزيزتي تذكري لنا مقادير البسكويت الذي عملتيه حتى نستطيع نستنتج أسباب أنتفاخه
وعذرا غاليتي على التأخير في الرد
لازم يكون الخبز على الرف في وسط الفرن على شان ما ينحرق معك من تحت
جزاكن الله خيرا أنا كنت أعلي النار أكثر