-كوب وربع من التمر المنزوع النوى والمفروم
-كوب وربع من الجوز المفروم فرما ناعما
-ثلاث أرباع كوب من اللوز المقشور والمفروم
-نصف كوب من الفستق الحلبي المفروم
-نصف كوب من الماء
-نصف كوب من السكر
-ملعقتان من القرفة المطحونة
طريقة التحضير:
1-حمي الفرن حتى درجة حرارة 160 مئوية. أولا حضري الحشوة: ضعي التمر والجوز واللوز والفستق والماء والسكر والقرفة في قدر صغير واطبخي المزيج على نار منخفضة حتى يلين التمر ويتم امتصاص كل الماء.
2-ضعي الدقيق في سلطانية كبيرة وأضيفي الزبدة وافركيها مع الدقيق برؤوس أصابعك.
3-أضيفي ماء الورد والحليب واعجني حتى تصبح العجينة ملساء.
4-خذي كتلا من عجين بحجم الجوزة. لي كلا منها بشكل كرة وجوفيها بإبهامك. قرصي الجوانب.
5-ضعي ملء ملعقة من مزيج التمر في التجويف ثم اضغطي العجينة حتى تغطى الحشوة تماما.
6-رتبي الكرات على صينية خبز كبيرة. اضغطيها حتى تتسطح قليلا. حززي سطح الاقراص بالشوكة. اخبزيها في الفرن مدة 20 دقيقة. لا تتركي الأقراص حتى يتغير لونها وإلا أصبحت قاسية. بردي الأقراص قليلا ثم رشي عليها السكر الناعم وقدميها.
