قد تكون مشكلتي غبية لكن ضروري إنها تنحل قبل لايخرب بيتي
مشكلتي في الرز وبالذات الكبسة عمرها ماضبطت معي مع إني أسوي الطريقة بحذافيرها
واكتشفت السر في انها ماتضبط وهو :
إني ما أعرف الطريقة الصحيحة لغسل الرز
أحيانا أغسلة بكثرة لدرجة إنه يروح طعمة وأحيانا ما أغسلة بكثرة ويطلع فية طعم
المهم أرشدوني كم مرة أغسله وبالماء البارد أم الحاروهل أنقعه أم لا وفي الماء الحار أم البارد انقعه…..
أرجوكم ردوا علي بسرعة مع العلم أني أستخدم رز أبو كاس
بالنسبه لى انقع الارز من نصف ساعه الى ساعه
ان شاء الله يضبط معاكى
لك تحياتى
بالنسبه لى انقع الارز نصف ساعه ثم اغسله مرتين قبل الطهي
مثل البسمتي / مايحتاج نقع واغسليه غسلتين فقط تكفيه واذا جيتي تضعينه في القدر لازم يكون الماء يغلي ثم تضعينه وما تتركينه وقت طويل يطبخ ويحتاج زيت او زبد..
ابوكاس او الرشيدي : اغسليه عادي وايضا انقعيه نصف ساعه تقريبا وطبخه عادي ..
دائما يالعاصفة النقع مايكون بماء حار لازم الماء يكون فاتر ..ولأحسن النتائج اضيفي ملح لماء النقع لأنه يساعد على ان الرز يكون نثري واغسليه من الملح قبل ماتضعينه في القدر ..
وبعد لكل طريقة طهي
مثلا الكبسة ممكن تستخدمين فيها البسمتي
اغسلية بالماء العادي من الصنبور الييييين الماء يصير صافي مع استخدام اليد في فرك الارزوممكن تنقعينه شوي ربع ساعة كفايةبس بشرط تقللين ماء الطبخ(المرق الي بالقدر)يعني يرتفع فوق الرز 2سم والنار جدا مخفضة حتى مايشيط
