السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كنت أريد ان أشارك في مسابقة المعجنات التراتية و لكن لم يسعفني الوقت
لأن هده المعجنات من الثرات المغربي ولكن هدا لا يمنع من ان أعرف بها
هده المعجنات لديدة جدا لا تخافو ليس فيها شحما كثيرا
أنا حضرتها خصيصا لزوج إبنتي لانه يحبها كثييييرا
سامحوني طولت عليكن ندخل في الوصفة الأولى
مسمن بالشحم
المقادير
نصف كيلو دقيق ابيض
نصف كيلو دقيق القمح
ملح
ماء دافئ للعجن
زيت لفرد العجين
مقادير الحشوة
كيلو و نصف بصل أبيض
قسبر و مقدونس
شوية شحم الكلاوي تقريبا 100غ
فلفل أسود + فلفل أحمر + كمون + فلفل أحمر حار إختياري + ملح + شوية زيت
الطريقة
نعجن العجين جيدا و نتركه يرتاح قليلا
نحضر الحشوة
نشوح البصل المفروم في الزيت و الشحم المفروم حتى يدبل البصل نضيف القسبر و المقدونس والتوابل و نحرك جيدا حتى ينضج الكل
و هده النتيجة
نعمل كور صغيرة من العجين ونفردها ثم نضع من الحشوة في الوسط
و نطويها
نفرد كرة أخرى و نضع الأولى في الوسط ونطويها و هكدا اثنين اثنين حتى اآخر
يفرد لمسمن قليلا و يطها في المقلاة
وهد هي النتيجة
الملاوي بالخليع
المقادير
نفس العجين الأولى
لخليع و هو عبارة عن لحم مقدد و مرقد في ملح كثير والتوابل يبقى ليلة كاملة
وينشر في الشمس تقريبا أسبوع حتى يجف ثم يرطب في الماء و يغسل جيدا ثم يطها بنفس التوابل وزيت الزيتون و الماء ويبقى فوق النار حثى ينضج و يجف من الماء تماما ثم نضيف الشحم الدائب يمكن ان نحتفض به مدة طويلة
الطريقة
ناخد قطعة كبيرة من العجين نشكلها على الطول ونبدأ بالفرد
نضع لحم لخليع المفتت
و نبدأ بالبرم
هكدا حتى ننتهي
نقطع العجين المبروم دوائر
ونفرد الدائرة ثم تطهى في المقلاة
و ها هي النتيجة
أتمنى أن تعجبكن الوصفات إنها لديدة جدا و بالخصوص مع الشاي بالنعناع المغربي
لاتنسوني من دعائكن حبيباتي
ابق عرفين عليه بس بعد ما آخد طبقي هههه
اناعطيني غير هدا
الله يحفضليك دوك ليديدات روووووعة
كتبت بواسطة **ام البنات ** 
ابق عرفين عليه بس بعد ما آخد طبقي هههه
اناعطيني غير هدا
الله يحفضليك دوك ليديدات روووووعة
و الله كنت عارفة انك الأولى لتدخل
بالصحة و الراحة
دائما مشرفاني بردودك الرائعة وتشجيعاتك المحفزة
لهلا يخطيك الحبيبة ويحفض لك بناتك يا أم البنات
أناأيضا مخاصمة مع الرجيم ههههه
والله حتا بكيت بالدموع عليه فيا الجوع و مشهيه الملاوي بالخليع
يا ربي متخرج ليا غير الوحده في ولدي منقدر غير نقول لك الله يطول بعمرك و يخلي لك حفيدك و تشوفيه عريس يا رب
سعدات اللي حداك بيك و الله تشهيت بزااااااااااااااف مسمن بالشحمه و الملاوي 
ان شاء الله نديرو مزيان و را معنديش الشحمه غادي نديرو بلا شحمه واخه بلاش المهم راني غادي نتصطى لماكليتوش
انا غاده و غير نسالي نصورو ليك و نوريه ليه 
والله حتا كنبغيط والله علمتيني كيفاش ندير له و عافاك عاودي وريني الرفيسه باش نتعلم ليها و نصاوبها
برب غير نسالي نرجع نوريك اش درت
تسلم ايديكي
اكيد من ايديك حيكوني اروع واروع
بس للاسف الصور مو طالعة عندي ربنا يحميك يا رب وما يحرمنا جديدك ويحفظ الك حبايبك يا عسل
يا ريت تجربي تحمليهم من مركز تاني علشان اشوفهم لانه شغلك كتير حلو ومرتب حبيبتي
كتبت بواسطة شموخـ عزيـ والله حتا بكيت بالدموع عليه فيا الجوع و مشهيه الملاوي بالخليع
يا ربي متخرج ليا غير الوحده في ولدي منقدر غير نقول لك الله يطول بعمرك و يخلي لك حفيدك و تشوفيه عريس يا رب
سعدات اللي حداك بيك و الله تشهيت بزااااااااااااااف مسمن بالشحمه و الملاوي
الله الله الله
لهلا يحوزك الحبيبة
لوكنت عارفاك حداية نجيبو ليك حتا لدارك
شكرا حبيبتي على مرورك
كتبت بواسطة شموخـ عزيـ والله حتا بكيت بالدموع عليه فيا الجوع و مشهيه الملاوي بالخليع
يا ربي متخرج ليا غير الوحده في ولدي منقدر غير نقول لك الله يطول بعمرك و يخلي لك حفيدك و تشوفيه عريس يا رب
سعدات اللي حداك بيك و الله تشهيت بزااااااااااااااف مسمن بالشحمه و الملاوي
كتبت بواسطة شموخـ عزيـ ان شاء الله نديرو مزيان و را معنديش الشحمه غادي نديرو بلا شحمه واخه بلاش المهم راني غادي نتصطى لماكليتوش
انا غاده و غير نسالي نصورو ليك و نوريه ليه
والله حتا كنبغيط والله علمتيني كيفاش ندير له و عافاك عاودي وريني الرفيسه باش نتعلم ليها و نصاوبها
برب غير نسالي نرجع نوريك اش درت
حبيبتي باين الا درتيه يكون مزيان
خفت الا درت رفيسة تصطاي كتر ههههه
شكرا على دعواتك اللهم آمين
الله يحفظك يارب
أحب ان ارى تطبيقك
الله يوفقك
انا في الإنتظار
كتبت بواسطة zahrat almadain تسلم ايديكي
الله يسلمك من كل شر
شكرا حبيبتي