ممكن تعملى نفس خلطة الأرز مع انضاجه نصف تسوية وحشو الدجاجة به قبل سلقها ويمكنك أيضا وضع قليل من جوزة الطيب على الخلطة.
فراخ محشية بالفريك بالخطوات مع شوربه الفريك والملوخيه من مطبخى وبالصور كمان…
واي استفسار انا في الخدمه حبيبتي
ان شاء الله تستفادي من الروابط
– اغسلى كوب صغير من الارز و صفيه من الماء
ضعى قليل من الزيت او السمن فى الطنجرة و اقلى حبة بصلة حتى تذبل اضيفى اليها كبدة الدجاج او قطع اللحم الصغيرة او حتى اللحم المفروم حتى يتغير لون اللحم و تنشف ماؤه.
اضيفى الارز و الملح و القرفة و الفلفل الاسود و اى بهارات بتحبيها .
– ضعى ماء ضعف كمية الارز او حسب ما يحتاج نوع الارز من الماء لطبخه.
– عندما يبدا الماء بالغليان و تقترب الماء من الجفاف سترين انه يوجد فى الارز فتحات صغيرة .
– خففى النار و اتركيه و عندما تشعرين ان الماء جفت تماما من الارز و لكنه لم ينضج بعد اى قبل استوائه اطفأى النار .
– احشى الدجاجة و خيطيها و ادعكيها من الخارج بالزيت او الزبدة و الليمون و الملح و التتبيلة المناسبة لك.
– ضعى رشة دقيق داخل كيس الفرن و افتحيه من الجانب بالمقص و ضعى الدجاجة بداخله.
– ضعيها فى صينية الفرن وادخليها فرن حار و اشويها على الشواية .
– عندما تتحمر من الجانب العلوى اقلبيها على الجانب الاخر و هكذا حتى تتحمر كلها دون ان تتركى اي مكان بدون تحمير قد يستغرق الامر من ساعة الى ساعة و نصف حسب حرارة الفرن .
– عندما تصبح محمرة بالكامل و كانها مشوية فى المحل معناه قد نضجت تماما .
تقدم بالهناء و الشفاء.
ملاحظة اذا وجدت بقع بيضاء ما زالت فى الدجاجة ركزي عليها جيدا فى التحمير لان النار لم تصلها بالشكل المطلوب . و ركزي على جانب الجناحين فى التحمير .
ارجو ان اكون قد افدتك .