تفضلي حبيبتي
محشي رق عنب اكثرمن روعة
المقادير: نصف كيلو ورق عنب + ثلاث بصلات + كيلو طماطم ويمكن الاستغناء عنه
ربع كوب زيت عادي
الحشو: نصف كيلو لحم مفروم + نصف كوب زيت عادي + كوب ارز مصري + بهار حلو+ دارسين + ملح
المقادير: اذا كان ورق العنب طازج يغسل الورق وتوضع كميه من الماء في وعاء على النار حتى تغلي
يوضع الورق على دفعات في الماء المغلي ثم يرفع حالا كي لايهترئ
يغسل الارز وتضاف اليه التوابل ويحرك جيدا وبعدين يضاف اليه اللحم المفروم والزيت
يقطع البصل الى حلقات ثم يرتب في القدر وكذلك الطماطم تقطع الى حلقات وتوضع مع البصل وينثر عليها الملح ويصب عليها الزيت
يحشى ورق العنب بالحشوه وبعد ذلك يصف على طبقة البصل والطماطم ثم توضع حلقات الطماطم المتبقيه على ورق العنب وتغطى بباقي ورق العنب المحشي يعني على طبقات بينها حلقات الطماطم
يضغط على الورق بصحن حتى لايتبعثر الورق عند الغليان ويغمر بالماء الحار ويوضع على نار متوسطه حتى يغلي
وبعد ذلك نخفف النار ويترك حتى يجف المرق
يقلب في صحن التقديم ان شاء الله اكون افدتك
