واولا اشكراسرة المنتدي العزيز علي قلبي من اداريات ومشرفات وأحب أقدم لكم هذا
هذا الطبق المرة لذيذ كل من ذاقه عجبه وامي صارت دائما تعمله
المقادير: دجاجة متوسطة مقطعة الي نصفين – ربع كوب سمن – 4فصوص مستكة -6حبات من الهيل – 4حبات بطاطس مسلوقة ومقطعة الي قطع كبيرة -3كاسات ارزمغسول ومنقوع في ماء ساخن لمدة نصف ساعة – ربع كوب سمن للبصل -6حبات بصل مقطعه متوسطة – 2عود قرفة – 6حبات قرنفل – ملعقة طعام بهار مشكل – ربع ملعقة طعام زعفران ناعم – صبغة طعام بلون الزعفران – ملح حسب الرغبة
أنا اضيف كأس صغير زبيب
الطريقة :
اذيبي السمن في قدر ثم اضيفي اليه فصوص المستكة والهيل ثم اضيفي اليه قطع الدجاج وغطي القدر واتركيه علي نار هادئه لمدة 10دقائق حتي يشرب ماءه
اضيفي اليه ماء ساخنا كافيا لنضج الدجاج وقليلا من الملح
بعد نضج الدجاج انشليه وضعيه جانبا ثم صفي المرق واعيديه القدر مرة اخري اغسلي الارز جيدا ثم ضعيه علي المرق واتركيه علي نار متوسطه حتي ينضج ( يمكنكي اضافة ماء ساخن اذا احتجتي لذلك ) ضعي السمن في قدر حتي يسخن واضيفي اليه البصل واذا حبتي الزبيب ايضا والقرفة والقرنفل حتي يحمرويذبل البصل ضعي الدجاج والبطاطس عليه والبهار والصبغة والملح ضعي عليه الأرز ورشي الزعفران بعد نقعه بقليل من الماءعلي سطح الأرز وغطي القدر واتركيه علي نار هادئه جدا لمدة 10دقائق ثم طفي النار واتركي ارز قبل الغرف لمدة 10 دقائق ثم انشلي ملعقة غرف من ارز بازعفران وضعيها جانبا ثم عند الغرف اقلبيه بخفة بحيث يصبح الدجاج والزبيب والبصل علي السطح ارز وضعي عليه ارز بالزعفران وقدميه ولاتنسين ان تزينيه بالصنوبر وبالعافية
سامحوني الكلام كثير لكن الطبق لذيذذذذذ
بصراحه من المقادير شكل الرز بصراحه روعه
يالله اذا قدرت بكرة انشاء الله اسويه ولا على حس المزاج
ومشكورة ياقلبي
سحابة غيث مشكورةةةةة علي المرور
جربوه تراه لذييييييذ صراحه يستاهل التجربه
ومشكورةةةةةةةة