كل سنة وانتوا كلكوا طيبين
كنت عايزة اعرف ياستات البيوت الشاطرين ازاى اعمل (الخواصى او البيضان) بتاعة الخروف او العجل
عشان انا مش عارفة اعملهم ازاى ياترى هى بتتسلق ولا بتتقطع وتتحمر ولا ايه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
شوحي بصل مع شوية زيت ولية وبس يدبل ضيفيها وغطيها لحتى تستوي مع التقليب المستمر كل شوية
نحنا غالبا بنعملها مع الكبدة فبتكون تشكيلة حلوة
وصحة وهنا
الطريقة سهلة جدا:
ترشي عليهم فلفل أسود مطحون فرش مع ملح مع شوية خل وتقلبيهم في البهارات مضبوط
بعد ما تحطي زيت زيتون ويحمى تطشي عليهم الخلطة من (الخواصى او البيضان)والبهارات اللي تبلتيهم فيها
وتقلبيهم على النار لحد ما ينشووا مضبوط أو بالأصح يحمروا
وبالصحة والعافية
انتي عارفة حتى مع الكبدة والكلاوي والقلوب هذه الطريقة جدا مميزة وبسيطة
أنا بحب أعملها وآكلها زي كده ..طعمها بيكون فرش ولذيذ جدا
الله يسامحك شهيتيني على كبدة طازة