لو سمحتوا ياأخواتي أبغي أعرف اللي نجحت معاها هذي العجينة هل ضروري أستخدم فيها الطحين الكويتي ؟
أو عادي تعملونها بالطحين العادي أوالفاخر 00
بس كمية السكر هي الي تزيد من تفاعل الخميرة عشان كذا هي تختمر بسرعة
يعني بدل ما يكون فنجال سكر قهوة يكون 2 فنجال
اتمنى اني افدتك
انا استخدم الدقيق الفاخر والدقيف الكويتي والاماراتي وضبطت والحمد لله … بس أنا ضفت لها بعد علبة زبادي وقللت من الماء
وانا كمان سويتها بطحين فاخر
بس قصة تزويد السكر لالا
لو افترضنا عملناها عشان البيتزا
الحشوة بتكون مالحة والعجينة حلوة
يبقى بوزنا الدنيا
انا استعملت نصف فنجان سكر
والمره الجاينة استعمل اربع
باذن الله
بس العجينة روعة
اجربها أن شاء الله و شكرا جزيلا