مواد الأطعمة الحافظة تؤثر على سلوك الأطفال
مدرسة بريطانية تضع قائمة سوداء تضم بعض الاطعمة بعد اكتشاف اثرها السلبي على
سلوكيات الاطفال.
ميدل ايست اونلاين
لندن – أشارت دراسة حديثة قامت بها مدرسة "سانت بارناباس" البريطانية إلى
العلاقة الوثيقة بين مكونات الطعام ونشاط الأطفال وشقاوتهم وسلوكياتهم المضطربة
داخل وخارج المدرسة.
ولاحظت الدراسة حالة نشاط زائد بين التلاميذ عقب تناولهم الوجبات الغذائية
المدرسية والتي تحتوي على ألوان صناعية ومواد حافظة ومكسبات للطعم الأمر الذي
دفع المسئولين بالمدرسة لعمل دراسة على نوع الغذاء ونشاط التلاميذ.
وقد توصلت الدراسة التي شارك فيها 100 تلميذ وآبائهم وأساتذتهم إلى وجود علاقة
وثيقة بين نشاط التلاميذ و27 مادة تضاف لوجباتهم الغذائية منها ألوان صناعية
ومواد حافظة ومكسبات للطعم والرائحة حيث تزيد من نشاط التلاميذ وتصيبهم باضطراب
في السلوك طوال اليوم.
وبناء على نتائج الدراسة قامت المدرسة باعداد قائمة بهذه المواد أطلقت عليها
القائمة السوداء وشددت على عدم استخدامها في صناعة وتجهيز الوجبات المدرسية.
وتؤكد آن فيزجيرالد احدى المسؤولات عن خطة تجهيز وجبات التلاميذ بالمدرسة أن
الألوان الصناعية ومكسبات الطعم والمواد الحافظة ذات تأثير سلبي على سلوك
التلاميذ.
وتوضح آن أن المدرسة اصبحت تدقق في الألوان الصناعية المضافة للمربى والتي
تعتبر من المواد الحافظة ومكسبات الألوان الخفية ذات التأثير الضار بصحة
الأطفال.
ويؤكد تشارلي لوبتون مدير المدرسة أنه فوجئ بتكرار السلوكيات المزعجة عند
التلاميذ وبعد البحث وجدت علاقة قوية بين سلوك التلاميذ ونوع الوجبات التي
يتناولونها فقررنا تقديم نفس الوجبات ولكن بدون القائمة السوداء.
ويؤكد لوبتون أن الفرق كان كبيرا حيث تلاشت بالتدريج السلوكيات المضطربة واصبح
التلاميذ أكثر هدوء واستيعابا لدروسهم.
كما أشادا الآباء في ملاحظاتهم لأطفالهم داخل المنزل بسلوكياتهم الإيجابية
وبأنهم أكثر هدوء وتمتعوا بنوم هادئ على عكس ما كانوا عليه.
وناشد لوبتون كل الأمهات بالابتعاد عن مكسبات الطعم والألوان الصناعية والمواد
الحافظة في طعام أطفالهن لتجنب التأثير الضار لهذا المواد وتهيئتهم للسلوكيات
الحميدة والاستقرار النفسي .
مع ابنتي الأولى اعتمدت كثيراً على الأكل الجاهز لقلة خبرتي ودرايتي، ولكن في الثاني والثالث لم أشتر أي أكل من الخارج غير إذا كنت مسافرة، وفعلاً لاحظت أن بنيتهما أفضل من بنية الأولى.
وفعلا المواد الحافظة تنفخ في جسم الطفل من غير فائدة .