12 كوب طحين ابيض3 كوب سكر
كوبين ماء
ملعقة محلب
ملعقة خميرة البرازق ان لم يوجد خميرة برازق بدل منه ظرف بكم بودر
كوب و نص زيت نباتي
كوب و نص سمنه
للسمسم
اذا كان السمسم ابيض غير محمص منحمصه قليلا حتى يصبح لونه ذهبي و نتركه يبرد و بعد ان يبرد نضيف له بيضه و نتركها قليلا حتى تنشف البيضه و سبب وجود البيضه ليتماسك السمسم بالعجينه
و نحتاج ايضا فستق حلبي مجروش
الان طريقة العجينه
نذوب السكر بالماء جيدا ثم نضيف اليها المحلب و نتركها جانبا
ثم نضع الطحين في اناء يسع كل المكونات و نضع فيه الطحين المضاف اليه خميرة البرازق او
البكم بودر و نعمل حفره في وسطه و نضع الزيت و السمنه المذابه و نفرك الطحين جيدا بالزيت و السمنه و عندما يتبلغ الطحين بالزيت و السمنه جيدا نضيف الماء المضاف اليها السكر و المحلب و نعجنها جيدا مع بعضها البعض و نتركها ترتاح قليلا
و بعد ان ترتاح نحضر العجينه و ناخذ منها كرات صغيره و ناتي بهذه الكره و نضعها على جانب من الفستق و نقلبها على الجانب الاخر و نفردها على السمسم ثم نضعها في صينية الفرن ثم ندخلها فرن متوسط الحراره و عندما يصبح لونها ذهبي نخرجها
و صحتين و هنا
ارجو ان تنال اعجابكم
اسفه لم اضيف صور لها لاني عضوه جديده و لا اعرف كيف اضيف معها صور
هل المقصود بخميرة البرازق بيكربونات امونيوم او بما يعرف باسم النشادر
ولكي جزيل الشكر
مشكور حبيبتي الله يعطيكي العافية عيوني
تسلم ايديكِ حبيبتي
