البهارات المغربية المستعملة يومياEPICES UTILISEE CHAQUE JOUR
الفلفلة الحلوة……………PIMENT DOUX
الفلفلة الحارة……………PIMENT PIQUANT,FORT.
سكين جبير…………………GINGEMBRE
الخرقوم………….SAFRAN
الزعفران شعرة………….SAFRAN
الابزار………………….POIVRE
راس الحانوت….RASS EL HANOUT C EST L ENSEMBLE DES EPICES SUIVANTES MOULUES ET MELANGEES
بسيبيسة…………………MACIS
نويويرة…………………CARDAMOM
الكركوب أو الخرقوم………..CURCUMA
دار او ضهر الفلفل………..POIVRE LONG
سكين جبير…………………GINGEMBRE
الابزار………………….POIVRE
لسان الطير……………….FRUIT DE FRENE
الكوزة الصحراوية…………MANIGUETTE
الكوزة أو كوزة الطيب……..NOIX DE MUSCADE
سكين جبير الابيض……………GINGEMBRE BLANC
يتبع…
القسبور…………………CORIANDRE EN GRAINES,FEUILLES
الكرافس…………………CELERI
المسكة…………………..GOMME ARABIQUE
الخزامة………………….LAVANDE
ورقة موسى……………….LAURIER
معدنوس أو مقدنوس………..PERSIL
عرق سوس…………………REGLISSE
الشيبة………………….ABSINTHE (pour le thé)
النافع………………….ANIS
حبة حلاوة………………..ANIS VERT D ESPAGNE
الرنج…………………..CEDRAT (orange amère)
السالمية…………………SAUGE
اللويزة…………………VERVEINE
مرددوش………………….MARJOLAINE
هل تساعديني
أولا السلام عليك يا هبة الله وشكرا كثيرا على تقديم البهارات المغربية أبدعت حبيبتي انا فرحانة جدا وخصوصا لما أجد شيء عن المغرب لأنني مغربية من مدينة مراكش مدينة البهجة لكن أعيش في الغربة ومشاركة في هذا المنتدى مند 2024 الحمد لله لدي ملاحظة صغية لو سمحت وأنا رهن اشارتك في بعض المشاركات لا يعرفن بعض الأسماء بالمغربية لذا فأنا أقترح دائما اعطاء المرادفات باللهجة او اللغة المتداولة كمثلا لبزار دائما أحط بين قوسن فلفل أسود كتعريف
ومرة أخرى مشكورة جدا على الصور والشرح الجميل ربنا يخليكي يارب