4أكواب حليب كامل الدسم (حليب الصافي او اي نوع بس لازم يكون كامل الدسم)
1كوب+3ملاعق اكل حليب بودره
1+1/3 كوب سكر
1+1/2 ملعقة صغيرة سحلب
ملعقة صغيرة مسحوق مستكة+ملعقة اكل سكر
250جم قشطة
3ملاعق اكل ماء زهر
كوب فستق مبشور حسب الرغبة
الطريقة:
يرفع كوب من الحليب السائل على جنب في قدر يخلط المتبقي من الحليب مع الحليب البودرة والسكر ويحرك على نار متوسطة حتى يغلي في الخلاط الكهربائي يخلط السحلب مع كوب الحليب ثم يضاف إلى الخليط يحرك على نار متوسطة حتى يغلي يرفع من على النار وتضاف إليه المستكة ويحرك حتى تذوب المستكة يترك يبرد ثم تضاف إليه القشطة وماء الزهر ويخلط باستخدام خلاط الكيك يصب الخليط في ماكينة صنع الأيسكريم أما في حالة عدم توفرها يغطى المزيج ويجمد مع خلطه كل 45دقيقة وتكررالعملية مرتين او ثلاث حتى يصبح المزيج مطاطياً يضاف الفستق و يحرك بالملعقة يصب المزيج في صحن التقديم ويرش بالفستق ويجمد لمدة لاتقل عن 6ساعات
وممكن عملها بنكهة المانجو نفس الطريقة لكن تلغى المستكة وماء الزهر ويوضع بدل القشطة 1+1/4 كوب مانجو مهروس ويضاف 1/4كوب سكر اوحسب الذوق إذا كانت المنجة حامضة او يستخدم 1+1/2 كوب من لب المنجة المحلى المعلب يمكن إلغاء الفستق ويزين القالب بقطع المنجة او شرائح الكيوي
جربوها وما راح تصدقون أنها معموله في البيت