المقادير
عجينة البتزا الإيطالية الأصلية
15 غ خميرة فورية
200 ملم ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
300 غ دقيق تيبو 00 tipo
الطريقة
ضعي الماء مع الخميرة و اتركيها حتى تتفاعل
اضيفي الملح و الزيت
ثم اضيفي الدقيق على دفعات حتى تتكون عندك عجينة طرية
اعجنيها حوالي عشر دقائق
اتركيه تختمر في الثلاجة من 3 الى 4 ساعات
اخرجيها من الثلاجة و اتركيها تاخد درجة حرارة الغرفة
ثم شكليها الى كرتين و مديها حوالي 25 الى 30 سنتم
العجينة يجب ان تكون رقيقة
اما ادا كنت مستعجلة فلا تضعيها في الثلاجة
و اتركيها تختمر خارج الثلاجة مباشرة بعد عجنها
ثم قومي بتشكيلها.
الحشوة:
صلصة طماطم
زيتون كالاماتا الاسباني
جبن موزاريلا الطازج
ريحان طازج
الطريقة
نسخن الشواية ثم نفرد العجين
نضعه على الشواية حتى ينضج الوجه الاسفل
نقلبها على الوجه الثاني ثم نضيف صلصة الطماطم
نضيف بعض أوراق الريحان
ننثر قطع الزيتون و الجبن بالكمية التي تفضلين
هنا كمية الجبن قليلة فهدا ما كان متوفرا .
وضع كمية أكبر يزيد من جمال البيتزا و يجعلها شهية اكثر ولكن على حساب الوزن…….
عند التقديم نزيل اوراق الريحان المحروقة و نسبدلها باوراق طازجة.
و صحتين و عافية
شو هالوصفة الشهية
تسلم يديك يامبدعة
ان شاء الله خلال أيام الشهر الفضيل سيكون لها مكان شبه دائم على سفرتي
خصوصا وانها سهلة وتحضير العجين باكرا وخبزها قبل الافطار بدقائق اثناء تحضير السلطات وغيرها
مواااااااااااااه
بالفعل يا ست الكل سهلة و طعمها رائع
ان شاء الله تعجبك
على فكرة ادا كانت الجبنة طرية غير متواجدة استعييني بالمزاريلا العادية
جيبيها على شكل بلوك و قطعيها بسكين حاد على شكل شرائح رفيعة و استعميلها
لما تدوب تعطيك شكل الطازجة بالضبط.
ربي يسلم الايادي يا الغلا
شوووووووقي كبيير لك
منورة حبوبة
يااااااااااااه فرحت كثيير بردك
مشتاقيييييييييييين لك اكثر
ربي يسعدك
يا بختتتتتتتتتتتتتتتتتك يا وعود
تسلم ايد غاليتنا مون
شكلها راااااااااااااااائع
ماشاء الله لوحة فنية
تسلم ايدك وبالهنا
سلمت يمناكي