انا اول مره اشتري الجبنه العكاوي علشان اسوي فيها مناقيش وفطاير بس مدري كيف استخدمها
ياليت اللي عندها خبره تفيدني
المعذره ماعندي الا استفسارات
لانه الجبنه العكاوي الطريه اللي مش مالحه بتخرب بسرعه اذا ما نحطت في الثلاجه
وطريقه استخدامها بتقطعيها او بتبشريها وممكن تحطي عيها نعنع ناشف حسب الرغبه وبتحشيها في اي نوع من المعجنات وانا من ناحيتي بستخدم هذه الطريقه من المعجنات لانها طريه وزاكيه وهي الرابط
واذا كانت الجبنه يابسه ومالحه كثير فهذه خزنيها زي مابدك وللمده اللي بدك اياها لانه الملوحه اللي فيها بتحافظ عليها
ولما بدل تعمليها في المعجنات ممكن تحطيها في الليل في ماء وتستخدميها في اليوم التالي
او ممكن اذا مستعجله تسلقيها مره او اثنين على النار لمده 3-5 دقائق وبعد ما تبرد تستخدميها
وممكن اذا بتحبي المالح كثير تحطيها مالحه داخل المعجنات
وشكرا
وانا في الخدمه
أخيراً أخيراً وجدت أحسن عجينة في المنتدى
هذه عجينه زاكيه وطريه وشو بدي احكيلك جربها واحكمي
انا شريت النوع المالح بس مادري ايش النوع اللي يعملوا فيه المناقيش الحلو او المالح
والف شكر الك
او ضعيه في ماء في الليل واستخدميه لليوم الثاني
والافضل تستخدمي في المعجنات جبنه مالحه
اما الحلوه واللي بدون ملح بالمره تستخدم في الحلويات مثل القطايف او الكنافه وغيرها
وشكرا
انا سويت مناقيش بالجبنه العكاوي بس كانت مالحه مو مثل مناقيش المخبز
لمدة يوم واحد اذا ودك ملوحتها ماتكون قويه لمدة يومين مع مراعاة تغير الماء
وسلامتك