هذه هي خطوات عمل عجينه البقلاوه والشعيبيات وغيره على هذا الرابط
عجينة البقلاوة صنع يدوي
وهي الطريقه
طبعا نصنع حفره في وسط العجين ونضيف السوائل
نعجن
نكورها حتى تصبح متماسكه ولا تلتصق طبعا بوضع النشا على الطاوله بدل الدقيق
طبعا نحن بحاجه الي الشوبك = وهو اداة رق العجين وشوبك اخر رفيع زي اللي في الصوره
وسكين عريضة
ثم نرقها بشكل اسطواني ونقسمها الى 10 دوائر متساويه
وهيك نقطعها
ونكور كل كره العشره يعني ونرش عليها النشا وتكون بشكل كره بعدها نجعلها دائريه
وكل كره زي ما قلت نضغط عليها براحه اليد وطبعا عليها نشا ويكون شكلها هيك
ورح اكمل بعدين لاني انحولت وانا احمل الصور واي سؤال اسالوا وانا من ايدكم هاي قبل هاي
وعازمكم على هالحلى بس كل وحده توخذ حبه علشان الرجيم ههههههههه
وهذا الحلى مصنوع من هذه العجينه
هنلي راح تخربيلي الرجيم يا هنلي sid
والله دا حرام
عم امزح عزيزتي هنلي 
روعة يا هنلي تسلم ايديك يارب
دائما اتحفينا بهذه الحلويات
ربي يوفقك 
وتسلميييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييين يا حلوة المنتدى
نبدا
بعد ان نجعل كل كره بشكل دائري اي نبططها براحه اليد نضع كل دائره على الثانيه هيك
ونرصهن الجميه يعني كل اثنين او ثلاث براحه اليد ومع بعض حتى تخلص الكميه
ونبدا برق كل 3 مثلا على حده وبعدها نجمع العشره مع بعض
ونجمعهن مع بعض هكذا طبعا لما نرقهن مش رقيق بس علشان نجمعهن ونرقهن مع بعض
ودائما دائما نضيف النشا على الطاوله وطبعا بين طبقات العجين قبل رقهن مع بعض
ونضع المزيد من النشا من كل الجهات ما تخافوا رح يروح كله بعين
وكمان نشا وطبعا نمدها جيدا لكي تكون الرقائق مستقيمه ولا يوجد بها تجعيد
ونرش نشا ايضا
شكرا لك اخت ريحانه على ردك وعلى قولتك بلا رجيم بلا خربيط
واخت سنوايت اوعي تمدي ايدك وتوكلي هيني حذرتك والا بيخرب الرجيم
شكرا لك اخت فلسطين وهيني رح اكمل بس امبارح كانت الخدمه بطيئه شوي
اخت ام سلمى شو قصدك بشكل ورده الجوري اذا اللي في الصينيه اللي في النص هذه سهله اما اذا قصدك عن هذه العجينه انا نعمل فيها ورد لا هذه عجينه للحللويات مش عجينه اللوز هديك هي اللي بينعمل فيها ورد يا ورده انتي
اخت زري 
ممنوع تطلعي ادخلي مواضيعي والمنتدى وانتي مغمضه 
علشان ما تسمني هههه
ورح اكمل
ونسويهن على مستوى بعض
ووهكذا
ونمدهن جيدا – ما تخافوا هذه العجينه ما بتتمزق لانه فيها نشا
وبعدها بعد فردها والتاكد من ان جميه الرقائق اصبحت رقيقه جدا ناتي بالشوبك الطويل والرفيع كما في الصوره ونضعه في طرف الرقائق
ونبدا بلف طرف العجين عليه طبعا نرش على الشوبك نشا
ونلف العجين عليه
والان نبدا بازاله النشا الزائد عنها
بعد لف العجين على الشوبك نبدا بعمليه الرق لجع الرقائق تصل الى ان تكون شفافه وقطر الدائره يصل الى 35 سم
ونفرد ونلف لحد ما يقل النشا
ونفرد ونزيل النشا ايضا
وهكذا
وبعدها نجعل الشوبك في النص ونرفع العجينه لفوق ونحركها يمينا ويسارا حتى ينزل ما تبقى من انشا
وهكذا
ومن ثم نزيل كل النشا الفائض ونمدها جيدا ونبدا بتجهيزها وتقطيعها لعمل الحلويات
وتحفظ في الثلاجه وتلف جيدا لمنع وصول الهواء الها حتى لا تتكسر
ولو تكسرت ممكن نعمل منها اصناف حلويات يعني ما تخافوا