أرحبووووووووووو
يا الله حيّهم ..
الحلبة ، ومن فينا يجهلها ..؟!
فقد جاء في :
( قاموس الغذاء والتداوي بالنبات )
أن الأطباء العرب كانوا ينصحون بطبخ الحلبة بالماء لتليين الحلق والصدر والبطن
ولتسكين السعال وعسر النفس والربو كما تفيد للأمعاء والبواسير ..
وكذلك إذا طبخت وغسل بها الشعر جعلته مجعدا وجميلا ..
ونظرا لفوائدها العديدة فقد قال فيها الأطباء :
( لو علم الناس منافعها لاشتروها بوزنها ذهبا ) ..!!
راح أقدِمها لكم كنوع من السلطة ، ويمكن إضافتها للإيدام أو المرقة ..
نحتاج إلى مسحوق الحلبة ..
مقدار ملعقتين ..
،‘
نضيف لها نصف لتر ماء فاتر ونتركها فيه لمدّة ساعة تقريباً ..
،‘
بعد مرور ساعة نُلاحظ بأن الحلبة ترسّبت في القاع وأصبحت هلاميّة القوام
نُصفيها أكثر من مرّة حتى يبدو الماء صافياً كما في الصورة أعلاه
،‘
نضعها بمائها في الخلاط " Blender "
ونُضيف عليها ملعقة صغيرة خلّ
ملعقتين كبيرة عصير ليمون
قليل من الملح
،‘
نخلطها لفترة قد تكون طويلة
حتى تتكثّف ويغلظ قوامها ويتغير لونها للأصفر الفاتح
،‘
الآن نُضيف الخُضار الورقيّة والطماطم
والخضار عبارة عن ( فلفل حارّ + بقدونس + بصل أخضر + نعناع + فصّ ثوم حسب الرغبة << لم أضفه هُنا )
،‘
نستمِرّ في الخلط حتى نصل للقوام المطلوب
نضيف ما ينقصها من ملح وليمون
،‘
ثُمّ تُسكب وتُقدّم
" عادة ما نقدمها مع الخبز والمرق والإيدام "
والبعض يضيف إليها اللبن أو الزبادي في المرحلة الأخيرة لكني أفضلها هكذا
،‘
هُنا قدّمتها مع لحم البُرمة والخبز
وبالعافية على قلوبكم ..
..
يسلمو دياتك يا رب والف صحه عليكم حبيبتي كلها فوائد
و انا بقول الركن منور
حمدلله على سلامتك يا غاليه
و تسلم ايديكي
و يسلم الجنوب
وصفه مفيده و لذيذه فعلا
يعطيكي الف عافيه
شكلها شهي جدا وباين انها طيبه
ريتها بالف عافيه عليكم
بس طعم الحلبة ما يكون قوي فيها
سلمت الايادي
يسلموو
تسلم يدك
وصفه تجنن غريبه على الصراحه
ماعمرى كنت أفكر الحلبه ممكن تكون هيك
حمدلله على السلامه لك وحشه
بارك الله فيك وبأهل بيتك ياغاليه
وحمى الجنوب وأرض المسلمين من كل سوء
تسلم ايدك
ومفيدة جدا
والصور تحفه طبعا
تسلم الايادي المبدعه