رمضان مبارك ملي بالخيرات والمسرات والبركات عليكن أخواتي ولكل عائلاتكم واهاليكم، يعود علينا وعليكم بكل خير.
بعد يوم طويل من الصيام تذوب فيه طاقاتنا بين العمل والطبخ والطاعات لابد من شيء حلو يعيد لنا النشاط لاستقبال الليل بالقيام ويوم ثاني من الصيام.
ولهذا حضرت لكن هذا الملف الخاص بالحلويات المقلية المشبة بالطاقة وأتمنى لكم ان تنجحوا في تحضيرها وتسعدوا بأكلها وتبهروا بها الزوج والأولاد والعائلة ككل في سهرات الشهر الجميل.
نبدأ على بركة الله …
الزلابية: الحلوى المغاربية المشهورة جدا وخاصة في الشهر الكريم، تزين طبق السهرة كل ليلة.
المقادير:
2 كوب طحين
2 كوب ماء
1 ملعقة طعام خميرة+ 1 ملعقة طعام سكر+ 1/2 كوب ماء دافيء
رشة ملح للطحين
زيتغزير للقلي
شيرة أو قطر
الطريقة:
* تخلط الخميرة مع السكر والماء الدافيء
2 كوب ماء
1 ملعقة طعام خميرة+ 1 ملعقة طعام سكر+ 1/2 كوب ماء دافيء
رشة ملح للطحين
زيتغزير للقلي
شيرة أو قطر
الطريقة:
* تخلط الخميرة مع السكر والماء الدافيء
* تضاف إلى الطحين ويضافالماء ويخلط الكل جيداً حتى لا تتكتل، ونحصل على عجينة رخوة.
* تترك لمدة 2 ساعة في مكان دافيء
* توضعالزيت على النار ويجب أن يكون ساخنا وغزيرا
* توضع العجينة في كيس الحلواني أو القمع الخاص بصب الماء وتقلى في الزيت على أشكال دائرية مربوطة
* بعد أن تحمر توضع في الشيرة لمدة عدة دقائق الى أن تتشربها وثم توضعفي مصفاة.
* تترك لمدة 2 ساعة في مكان دافيء
* توضعالزيت على النار ويجب أن يكون ساخنا وغزيرا
* توضع العجينة في كيس الحلواني أو القمع الخاص بصب الماء وتقلى في الزيت على أشكال دائرية مربوطة
* بعد أن تحمر توضع في الشيرة لمدة عدة دقائق الى أن تتشربها وثم توضعفي مصفاة.
وهذا الكل النهائي لها
ويمكن ان تضيفي لها الألوان الغذائية لتحصلي على هذا الشكل
يتبع باذن الله
اليوم انا عملتها بس بطريقه تانيه
وان شالله بجرب طريقتك ويسلموووووووووووووو
الدونات: شهية وهشة ومع الشاي رائعة وللسحور مفيدة جدا
المقادير:
* حبتين من البطاطا المسلوقة والمهروسة
*ملعقة سكر
* 2 ملعقة خميرة فورية
* ثلاث أرباع علبة الزبدة
* بيضة
* 3 ملاغق حليب بودرة
* فانيلا حسب الذوق
* علبة لبن 200مل
*الدقيق حسب الحاجة
الطريقة:
* تذاب الزبدة وتوضع في صحن الخلاط
* تضاف لها باقي المقادير مع الخلط الجيد
* يضاف الدقيق على دفعات ختى تتكون عجينة متماسكة ولا تلصق باليد
* تتخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ
* تفرد وتقطع بقطاعة الدونات وتترك مرة أخرى نصف ساعة ترتاح
*تقلى في الزيت حتى يصير لونها ذهبي
* وفي الأخير تزين الشكر الناعم او الشكولاطة
كنافة مقلية الفواكه: مقرمشة وشهية جدا مع العصير
المقادير:
*200 غ كنافة
* زيت غزير للقلي
* كوب كريمة مخفوقة أو قشطة
* كوب قطر أو شيرة
* كوب فواكه مشكلة
*200 غ كنافة
* زيت غزير للقلي
* كوب كريمة مخفوقة أو قشطة
* كوب قطر أو شيرة
* كوب فواكه مشكلة
الطريقة:
*تقلى الكنافة في الزيت الساخن حتى يصير لونها ذهبي
* تصفى جيدا من الزيت ثم تسقى بالقطر وهي مازالت دافئة
* توضع طبقة في الطبق وفوقها طبقة من الكريمة ثم طبقة أخرى من الكنافة
* وفي الأخير تزين الطبقة الثانية بالفواكه والكريمة
يتبع غدا باذن الله
منتدى لك
فى انتظار المزيد ان شاء الله
عاشت اديكي