الطريقة -كيلو ربيان كبير الحجم
عجينة باف باسترى
بهارات-ثوم مهروس
عصير ليمون
زيت للقلى
الطريقة :
ينظف الربيان ثم يغسل ويغلى لمدة 10 دقائق فى ماء مملح و يصفى عن الماء ثم يتبل بالبهارات والثوم وعصير الليمون.
ترق العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتقطع الى مربعات صغيرة تكفى لتغطية ربيانة.
يقلى الربيان فى الزيت ثم توضع على ورق النشاف ثم يوضع فى طبق ويزين بالخضاروبالعافية
