كيلو ريش ضاني صغير
بصلة كبيرة
حبهان ومستكة وورق لورا
سمن للتحمير
ملح وفلفل.
الطريقة:-
إغسلي الريش جيدا ثم تسلق مع أضافة البصلة والحبهان والمستكة وورق اللوراوتترك علي النار حتي تمام النضج.
تنشل الريش من الشوربة وتتبل بالملح والفلفل.
إقدحي السمن وحمري الريش حتي يصير لونها ذهبيا وتقدم مع البطاطس المحمرة وبالهناء.
