رايته في احد المنتديات وطبقت الطريقه وطلع لذيذ جدا هو كان معمول عالجمر انا طفيت فيه فحمه
المقادير
لحم طازج ( ممكن بالدجاج ) انا استخدمت دجاج
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]
3 كاسات رز مغسول ومنقوع ان استخدمت شعلان
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]2 بطاطس ونص راس ثوم و5 بصل وزبادي
زنجبيل وملح ومسماروبهار مشكل مطحون(قرفة وكمون وهيل وفلفل اسود وكزبرة جافة)شوي لون الزعفران
نقطع البصل شرائح (ان فرمته ناعم)ونقشر البطاطس ونهرس الثوم ولا تنسى الزنجبيل
نحط القدر على الجمر(انا وضعته عالبوتجاز )
نكشن البصل
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]نحط اللحم(الدجاج) والبطاطس والثوم والزنجبيل
نحط الزبادي والبهار والملح
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]نقلبهم
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]نحط مويه عادية (ما نكثر يادوب تغطي الدجاج)
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]بعد فترة اكشف على القدر وذوق الملح
الرز نسلقه نص استوى بقدر لوحده
[IMG]
[/IMG]
[/IMG] بعد حوالي ساعه الدجاج استوى ولم يتبق الا قليل من المرق
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]
ونكبس الرز على الدجاج ونرش شويه صفار الزعفران وقصديرة فيها زيت نحط عليها جمرة (انا استخدمت قالب تارت صغير )
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]بعد 15 دقيقة نكشف القدر
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]
ونغرفه ونقدمه بجانب السلطه
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]سلطة لبن
زبادي و لبنة و ليمون وخيار وجزر مبشور
زبادي و لبنة و ليمون وخيار وجزر مبشور
نخلطها ونحط ملح ونرش عليها فلفل اسود
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]وبصراحة طعمه خيالي
دعواتكم
وبالهنا والعافيه
وصفتك رائعة وصورك حلوة
تسلم الايادي المعدلة
وتسلم الايادى والافكار الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
والله يعطيكي الف عافيه
بالنسبه للبن كل الطرق اللي قراتها له فيها لبن الاختلاف بيكون بس في البهارات البعض يضيف بهار الكاري يعني بس ما اظن ينفع تستغني عن اللبن ابدا والجمره تحطيها مولعه وتقفلي القدر فورا حتى يجلس الدخان وما يطلع ويتشرب الرز النكهه لما تفتحي بعد ربع ساعه حتلاقيها انطفت في الزيت