1- 1كغ باذنجان ( يجب أن يكون خالي من البذور ) مقطع لمربعات متوسطة الحجم .
2- كوبين من السماق الغير مطحون المغليين بكمية ابريق ونصف من الماءأو حسب الطلب لأن السماق هو الذي يعطي الطعم نكهة الحمض ، وتصفية الماء المغلي من السماق .
3- 2كغ من اللحم ( لحمة ملتصقة مع العظام نسميها لحمة بالعظام ) .
5- 10 سنون ثوم مطحون .
6- نعناع أخضر جاف ومطحون بمقدار 2 ملعقة أكل .
7- 3 ملاعق كبار ( ملعقة السكب وليس الأكل ) رب البندورة .
8- ملح حسب الطلب .
الطريقة :
1- في القدر المعد للطبخ نضع فيه ماء السماق مع كل المقادير السابقة عدا الباذنجان ونغطيه
2- نراقب اللحم وعندما يقترب من حد النضج ، والمدة تكون تقريبا ساعتان نضع الباذنجان ونراقب كمية الماء أيضا فإن قلت نضع للقدر ماء عادي
3- نترك القدر على النار وهو يغلي لحين النضج الكامل لكل المقادير
4- يقدم الطبق ساخنا جدا مع كبة أو رز
وصحة ومليون هنا
مادام انها حامضه اكيد طعمها رووووووعه بصراحه اول مره اسمع فيها
يسلمووووووووووووووووو يا ام البنات
اول مره اسمع فيهااااااا
يسلمووووووووووووووووووووو دياتك على الوصفه الحلوه
مشكووووووووووووووووره
بنسميها الرشتايه وصدفت اليوم عاملتها راح نزلها شي يوم ان شاء الله
الله يخليلك أولادك و يوفقهن ***
