السلام عليكم
عندي كمية من الخوخ وخايفة يخرب فابي طريقة المربى علشان احفظة اطول فترة ممكنة
عزيزتي عليك بغسل الخوخ اولا ثم اعملي منه طبقات من الخوخ مع ازالة النواة في داخله ثم طبقة من السكر ولكل كيلو من الخوخ كيلو من السكر وهكذا حتى تنتهي من كمية الخوخ الموجودة عندك ثم اتركيها لفترة ساعة حتى يصبح بها ماء نتيجة السكر المضاف ثم ضعيها على النار واذا احسستي ان الماء غير كافي ضعي مقاد قدح او قدحين من الماء فوقها وبعد ان تغلي اخلطيها بالملعقة ثم قللي النار تحتها واضيفي لها مقدار من عصير الليمون او ملح الليمون (ليمون دوزي) ومقار من الهيل المطحون وغير المطحون واتركيها على النار مع التقليب باستمرار حتى لا تحترق وبالعاقية وتدللين.
تسلمي نجوى
تسلمي نجوى مشكورة
أنا عندى طريقة أسهل جربتها بنفسى
المقادير :
1 كيلو خوخ
750 جرام سكر و يمكن تقليله حسب الرغبة
عصير ليمونة
الطريقة :
تقشرى الخوخ و تقطعيه ثم تضعيه على نار هادئة مع التقليب المستمر بلمعقة خشبية لمدة ربع ساعة
تضيفى السكر و تقليبة حتى يذوب ثم تضيفى عصير اليمون مع التقليب المستمر على نار هادئة حتى يغلظ القوام ويلتصق بالملعقة
إذا أردتى المربى ناعمة يمكن طحنها فى الكبة قبل وضع السكر